Nagyítás; a citrom; A Culinarium

A citrom, latin nevén Citrus limonum, olyan étel, amelyet ritkán esznek egyedül, legtöbbször gyümölcslé formájában vagy negyedenként fogyasztják a receptekben.

Az alacsony kalóriatartalmú és tápanyagokban gazdag egészségre jó hatású citrom nagyon érdekes étel, amelyet az étrendbe be kell építeni. Gazdag C-vitaminban, rostokban és másokban, bizonyított egészségügyi előnyökkel.

Tudjuk meg részletesebben a citrom összetételét és előnyeit:

Tápanyag-információ

A citrom főleg áll víz (89%) és szénhidrátok (10%), nagyon kevés fehérjét és lipidet tartalmaz.

100 g citrompéphez
Kalóriák	34 kcal
Víz	89 g
Fehérje	0,8 g
Szénhidrátok	2,45 g
Cukorral	2,2 g
Lipidek	0,3 g
Ebből telített	0,09 g
Ebből egyszeresen telítetlen zsírsavak	0,02 g
Ebből többszörösen telítetlen zsírsavak	0,18 g
Rostok	2 g

Egy közepes súlyú sárga citrom (120 g) körülbelül 34 kkalóriát ad, kalóriasűrűsége nagyon alacsony, míg tápanyag-sűrűsége magas, más szóval korlátozott számú kalóriához sok tápanyagot biztosít.

Miből készül a citrom?

Makrotápanyagok

A citromban található szénhidrátok többnyire egyszerű cukrok (fruktóz, glükóz és szacharóz) és szálak.

Rosttartalom: A citrom sok oldható rostot tartalmaz, főleg pektineket, amelyek nagy mennyiségben vannak jelen a gyümölcs héjában és fehér membránjában.

Az oldható rostok segítenek a túl sok koleszterin elleni küzdelemben, és így megakadályozzák a kapcsolódó szív- és érrendszeri betegségeket 1. Egy elhízott patkányokon 2015-ben elvégzett tanulmány a pektin pozitív hatását is kimutatta a jóllakottságra, valamint az elhízás és a vele járó jelek (vércukorszint, trigliceridek stb.) Megelőzésére .

---