Recept - Fehérrépa karalábé leves; arany libamájjal és fésűkagylóval, fekete só d; Hawaii 750g
Ízletes fehérrépa-velouté, amelyet libamáj és a pillanat kis királynője szublimál: a St-Jacques-ra gondolok.
Könnyen Euro ikonra
Közepes költségvetés Óra ikonra
Hozzávalók
- 2 evőkanál liszt
- Petrezselyem ágacska
- Só
- Bors
- 20g vaj
- 15 cl tejfölt
- 12 fésűkagyló
- 80g libamájhab
- 2 evőkanál kaviár (nekem darabos tojás)
- 500 g arany gömb fehérrépa
Készítmény
1. lépés:
Főzzük meg a megpucolt fehérrépát, és vágjuk darabokra, amíg nagyon puhák nem lesznek 50cl sós vízben.