Recept finom olasz stílusú csirkemellekhez
Ha megkérdeznéd, hogy mi lenne a kedvenc ételem, az olasz előételek lennének. Minden, amit a jó olasz konyha kínál. Ide tartozik természetesen Vitello Tonnato is. A borjúhús azonban nem túl olcsó öröm - főleg nem a gyors munka utáni étkezéshez.
Ezért kipróbáltam egy kicsit, és el kell mondanom, hogy a csirkemelles változatom legalább ilyen ízletes. Kicsit megcsaltam a majóval is a szószt. Szeretek időt szakítani a receptjeimre, de amikor a tömeg „éhséget” kiált, akkor annak gyorsan kell mennie és mehet anélkül, hogy befolyásolná az ízét.
Hozzávalók 4 fő részére:
4 csirkemell, só, bors, paprika, fokhagyma por
A mártáshoz: 6 evőkanál majonéz, 3 evőkanál sima joghurt, 4 ek kapribogyó, 1 doboz tonhal, fél citrom leve, bors, só
Töltés: 4 teáskanál kapribogyó, rakéta, paradicsom, parmezán (opcionális)
1. Melegítse fel a sütőt 180 ° C-ra a felső és alsó hőfokra.
2. Mossa meg a csirkemelleket, szárítsa meg és fűszerezze só, bors, paprika és fokhagyma por keverékével, tegye egy tepsibe, és süsse a középső állványon (a mell vastagságától függően) kb.
3. Hagyja kihűlni a csirkemellet, és vágja nagyon vékony szeletekre.
4. Mossa ki a rakétát, amíg lehűl, és szárazon centrifugálja. Mossa és aprítsa fel a paradicsomot.
5. Ezután a szósz összes hozzávalóját, azaz majonézt, joghurtot, kapribogyót, tonhalat és citromot a keverőben pürésítjük, és sóval és borssal ízesítjük.
6. Most a csirkemell szeletek elrendezhetők egy tányéron, és bevonhatók a mártással.
7. Végül adjon hozzá egy rakétát, paradicsomdarabot és kapribogyót. Ha úgy tetszik, parmezánt is dörzsölhet a tetejére. A frissen sült ciabatta jó ízű hozzá.