Recept flamand stílusú fehér spárga (könnyű, gyors)

2020. június 4

könnyű

Kis visszatérés a gyermekkorhoz, amikor elkészítem ezt az "északi specialitás" receptet, egészen pontosan Flandria különlegességét, amelyet anyám tanított meg főzni. Ő maga a nagymamámtól tanulta. Meg fogja érteni, hogy ez a családi hagyomány recept csoda !

  • 12 fehér spárga
  • 1/2 citrom (a lé)
  • 2 kemény tojás, héj nélkül
  • 75 g sózatlan vaj
  • 1 marék lapos petrezselyem
  • Só
  • Bors a malomból

Főzési idő: 20 perc

Hámozd meg a spárgát tetőtől talpig egy hámozó segítségével, és vágd le az utóbbit (kb. 1 cm).

Főzd meg a spárgát angol stílusban: Forralj fel nagy mennyiségű vizet.

Adjunk hozzá sót és a spárgát, majd főzzük körülbelül tizenöt percig (méretétől függően többé-kevésbé). Szeretem őket al-dente.