Recept Grillezett pácolt hal narancsmártással

Kicsit inspiráltam a bucatarasi egyik szakácskönyv böngészését, az „Étrendi konyha” c. az eredeti recept sült halhoz készült, szószban tejföllel és vajjal . alkalmazkodtam:)) a nyers mártás teljesen az én találmányom: p

összetevők

• 2 makréla hal
• A páchoz:
• egy kis hagyma
• 1/2 paprika
• 3 gerezd fokhagyma
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1/3 teáskanál kakukkfű
• só
• bors
• A szószhoz:
• héja 1/2 narancsból
• lé 1/2 narancsból
• 3 evőkanál joghurt
• két gerezd fokhagymát
• só
• fehér bors

Az elkészítés módja

A halat jól megmossuk, megtisztítjuk az esetleges szennyeződésektől, félbevágjuk (ha egész).

Pácolt készítmény:

Az összes zöldséget nagyon finomra vágjuk, és ráöntjük az olajat. Add kakukkfüvet, sót és borsot. Egy fazékba tegye az egyik halat bőrrel lefelé, öntse rá a pác felét, majd tegye a másik halat, és öntse a pác többi részét. Tegye a fedelet a serpenyőbe, és tegye hűtőbe egy órára.

Közben készülünk szósz:

A fokhagymát jól ledaráljuk, dörzsöljük sóval és borssal. Tegye a joghurtot, a narancshéjat és a narancslét a fokhagymára. Keverje össze jól, és adjon még sót, csak szükség esetén.

Miután a halat pácoltuk, rátesszük a tűzhelyre, és közepes lángon hagyjuk. Kb. 30-45 perc. A halat a rácsra héjjal lefelé helyezzük, és rajta az összes zöldséget, amiben pácoltuk. A körethez néhány répát is tettem a grillre.

A halat narancsszeletekkel, narancsmártással és grillezett sárgarépával szolgálják fel. Garantálom, hogy élvezni fogja az ízlelőbimbóit.

---