Recept Guacamole és „házi” ropogós tortilla

Bernard Laurance

Autodidakta, szenvedélyes a főzés iránt

Megjelent 2020.05.05

A guacamole receptje egyenesen Mexikóból származik. 2010 óta még az UNESCO által immateriális világörökségként felsorolt kulturális modell része is. Fő összetevője: avokádó. És jó okkal. A spanyol előtti korszak helyi nyelvén a guacamole kifejezés egyszerűen "avokádószószt" jelentett !

Nagyon sok guacamole recept létezik ma. Vannak, akik csak avokádót sóznak. Az Editions Flammarion által Bernard Laurance kínálta néhány apró extrával egyedi ízvilágot kölcsönöz neki.

A recept + egészsége

Az avokádó számos antioxidánst is tartalmaz, amelyek megvédik testünket a szabad gyökök által okozott károktól. Ezért a nőknek tanácsos a menstruációjuk során fogyasztaniuk, mert tudja, hogyan kell visszatartani a gyulladást, különös tekintettel az endometriumra. .

Hozzávalók 4 fő részére

Tabasco (vagy egy kis vörös madár paprika)
Só

Guacamole és ropogós "házi" tortilla