Recept - Ínyenc d; Sült ananász vanília lekvárral és passiógyümölcsös espumával 750g
A Collective de la Conserve számára javasolt recept.
Nagyon könnyű Euro ikonra
Olcsó Óra ikonra
Hozzávalók (4 fő)
- A tégla cukrászsütemény
- 1 lap tégla
- ½ vaníliarúd
- 3g folyékony krém
- 15g porcukor
- 25g porcukor
- 10g folyékony vaj
- 1,5 zselatinlap (azaz 3 g)
- 10g porcukor
- 200g szenvedélylé
- A szenvedélyszifon
- 150g mascarpone
- Vanília mascarpone krém
- Zselésítő szer az öntethez
- 155g porcukor
- 50 g szirupot az ónból
- 200g ananász darabokban (doboz)
- 30g passiógyümölcslé
- ½ vaníliarúd
- 150g liszt
- 150g porcukor
- 3 egész tojás
- A piskóta
- Ananászlekvár