Recept - Ínyenc kávé d; Breton inspiráció a videón

Közepes nehézség Euro ikonra

Elég drága Óra ikonra

Hozzávalók (6 fő)

Sós vajkaramell

• 10 cl teljes Bridélice folyékony krém
• 50g vaj
• 120g cukor

Mini alma-karamell alamizsna

• Mini alma-karamell alamizsna
• 1 alma
• 6 teáskanál sós vajkaramell
• 6 palacsinta

Csokoládé négyzetek, gavotte pehely és málna

• 6 málna
• 40 g gavottot
• 5 cl Bridélice könnyű folyadék krém
• 100 g étcsokoládé

Eper verrine és karamellás hab Breton palettákkal.

• 150 g Bridélice könnyű krémhab
• 5 evőkanál sós vajkaramell
• Körülbelül tizenöt eper
• 6 breton korong

Palacsinta

• 10g cukor
• Egy teáskanál rum vagy vanília (opcionális)
• 10g vaj
• 100 ml tej
• 1 tojás
• 100g liszt

Készítmény

1. lépés:

Sós vajkaramell:
Fazékban felolvasztjuk a cukrot a vajjal. Hagyjuk forralni, amíg borostyánszínű karamellot nem kapunk. Melegítsük fel a tejszínt, majd adjuk hozzá a karamellához a tűzről. Főzzük alacsony lángon, amíg elég folyékony krémet nem kapunk. Hűtsük le, majd tegyük a hűtőbe, hogy a karamella megvastagodjon és végleges állagát felvegye.

2. lépés:

Mini alma-karamell alamizsna:

---