Recept ízletes fehér káposzta curryhez dióízzel (vegán)
Tökéletes étel hideg téli napokra: A szezonális fehér káposzta curry élvezetet és barátságosságot visz a konyhába. Könnyen elkészíthető, finom dióízű és bizonyos tápanyagokat biztosít Önnek.
A fehér káposzta adagonként már jó mennyiségű kalciumot tartalmaz (113 mg/adag), de a kelkáposztával (448 mg/adag) az ásványi anyag mennyiségének négyszeresét csomagolja a tányérjára (BLS). A vas, a cink és a riboflavin potenciálisan kritikus tápanyagként is el van rejtve a vegán étrendben ebben a finom ételben. Ezenkívül a téli curry biztosítja az esszenciális omega-3 zsírsav α-linolénsavat.
A klasszikus német változatnál akár a fehér káposzta curry-t is megteheti Krumpli tálalni, vagy az ázsiai verzióval rizs Visszaesni.
Tápanyag-információ
| 140 |
| 138 |
| 1527 |
| 844 |
| 1383 |
Hozzávalók (2 adag)
- 500 g fehér káposzta (vagy kelkáposzta vagy kelkáposzta)
- 1 hagyma
- 1 evőkanál növényi olaj
- 1-2 teáskanál curry (ízléstől függően)
- 1 teáskanál paprikapor (nemes édes)
- 250 ml zöldségleves
- 100 ml szója konyha (vagy rizs konyha)
- 10 kesudió (vagy 1 evőkanál mandulavaj)
- 60 ml vizet
A mennyiség (2 adag) könnyen módosítható: Ha egyedülálló vagy, akkor felezd a mennyiségeket; Ha a családjának főz, akkor megduplázza, vagy növelje az információkat a megfelelő számú emberhez.
- Alapok: amúgy mik a fehérjék?
- Mi határozza meg a fehérjék minőségét?
- Melyik élelmiszercsoport melyik aminosavat adja?
- Ügyesen kombinálva: Így kap mindent, amire szüksége van.
- Gyakorlati rész: Receptek magas fehérjetartalmú ételekhez.
készítmény
- Hámozzuk meg és vágjuk fel a hagymát. A Káposzta vegyük le a szárról és vágjuk apró csíkokra.
- Melegítsük fel az olajat egy nagy lábosban, és izzítsuk meg benne a hagymát, majd adjuk hozzá a káposztát és főzzük kb. 5 percig. Keverjük össze a curry és a paprikaporral, mossuk le a zöldségalaplével és pároljuk 20 percig.
- Közben a Kesudió ital Készítés: A kesudiót alaposan összekeverjük 60 ml vízzel, és hozzáadjuk a curryhez a szójakrémmel együtt. Hagyja, hogy minden még lassú tűzön pároljon 15 percig, majd kevés sóval és borssal ízesítse.
- Opcionális: A saját készítésű kesudió helyett egy kis mandulavaj keverhető a végén a currybe.
- A rizs vagy a burgonya ideális köretként.
Télies kulináris élvezet - hagyja, hogy jóízű legyen!
irodalom
BLS. Federal Food Key 3.02 verzió. Szövetségi Élelmezési és Mezőgazdasági Minisztérium.
Képforrások
Orvosi nyilatkozat és további információk
Mint minden tudomány, az orvostudomány és a kapcsolódó tudományterületek is folyamatosan fejlődnek. A kutatás és a klinikai tapasztalat bővíti ismereteinket, különösen a kezelés és a terápia terén. Ami az ajánlást, az adagolást, az alkalmazást stb. Megemlíti a megadott információkban, bízhat abban, hogy nagy gondot fordítottunk arra, hogy ezek az információk megfeleljenek a munka befejezésének pillanatában rendelkezésre álló ismereteknek. Az ilyenekre azonban nem vállalható garancia vagy felelősség. Javasoljuk, hogy ezeket gondosan ellenőrizze, és saját felelősségére járjon el. Továbbá, fennálló betegség esetén ajánlásaink és tanácsaink semmiképpen sem helyettesíthetik az orvosi tanácsot, a diagnózist vagy a kezelést - ez nem terápia. Ezért soha ne használja az általunk szolgáltatott információkat egyedüli forrásként az egészséggel kapcsolatos döntések meghozatalához. Ha panaszai vannak, feltétlenül orvoshoz kell fordulnia.
Termékfüggetlenség
Magazinunk mentes a harmadik féltől származó termékreklámoktól és az ipar és a kereskedelem befolyásától, mivel a függetlenség, az átláthatóság és a semleges megközelítés a legfontosabb.
Megjegyzés az állatok ábrázolásáról
A táplálkozás területén végzett munkánk azt jelenti, hogy szerkesztőségi munkánkat objektív okokból állati eredetű élelmiszereknek is szenteljük. Bár nagyra értékeljük a tudományos megközelítést és az objektivitást, ebben az esetben úgy döntöttünk, hogy az élőlényeket nem - mint az ágazatunkban szokás - "fogyasztásra kész testrészként" képviseljük, mert véleményünk szerint ez annyira objektívvé teszi őket hogy csak potenciális "táplálékként" tekintik őket, és már nem szenvedésre képes élőlényeknek. Ezen állatok életének tiszteletéből ezért azt mutatjuk meg nekik, hogy szerintünk létezniük kellene: épek.