Recept káposzta tekercs dió- és gombatöltelékkel és könyvbemutató; Vega szerelem; írta Ditte Ingemann
Szereted a szakácskönyveket? Hülye kérdés, nem? A valóság az: A böngésző ételblogok olvasói szenvedélyesen lapozgatják a szakácskönyveket. Jobb? Az ételbloggerek nem tesznek hozzá egy kis tányért.
Ezért bemutatok neked egy szakácskönyvet, amelynek címoldala azonnal elbűvölt. Hoppá, "Veggie Love", gondoltam, úgy hangzik, mintha Madam Rote Rübe is illene. Új receptötleteket keres, a szarvasgomba disznó semmi ellene. Az orrmunka kimerítő, az ihlet minden.
Egyél több zöldséget, hallottuk, hogy amikor még hosszú zsinórral ugráltunk az iskolába, és erővel teli almába haraptunk. Ez az ajánlás ugyanolyan aktuális, mint valaha, ezért zarándokoljunk együtt a zöldségfélék csodaországába - és a „Veggie Love” finom receptjeivel növeljük a zöldségek arányát a tányéron. Minél több, annál jobb.
Ditte Ingermann - a szerző
Ditte Ingemann, a The Food Club éttermi blogger, Dánia egyik legszebb főzőblogja, imádja az ételek minden aspektusát. A táplálkozás és egészségtudomány szak alapképzőjeként szenvedélyesen új recepteket és stílusokat fejleszt ki, és maga fényképezi le az ételeket, tükrözve ínyencének és az étel iránti szeretetének magas színvonalát.
jó alapanyagok és íz, valamint kreativitás és esztétika.
Szabadúszó ételíróként és fotósként már több könyvet is kiadott. Szakácskönyvei mellett a politikának, a Fit for Life-nak, valamint más dán és külföldi magazinoknak is ír.
Veggie Love - a könyv:
A Veggie Love-szal Ditte Ingermann teljesítette álmát egy könyvről, amelyben szeretett zöldje 80 vegetáriánus receptben játszik színes kulcsfigurát 184 oldalon.
Ez egy kis bevezetővel kezdődik, amelyben azt kéri tőlünk: "A zöldnek adjuk a fő szerepet".
Az „Ötletes zöldségek” címszó alatt válaszok és tippek találhatók arról, hogyan használhatjuk a zöldségeket étrendünkben ízük növelésére.
Minden alkalomra alkalmas valami: hideg és meleg saláták, levesek, főételek, ízletes extrák, például kenyér és mártogatósok. Vannak szezonális receptek régi zöldségekkel, valamint ázsiai és keleti receptek, amelyek egy része vándorlással rendelkeznek.
A szerző a recepteket a következő kategóriákra osztotta, a következő receptek megfelelő tartalomjegyzékével:
- reggeli
- Saláták
- langyos saláták
- Levesek
- Főfogás
- Köretek
Végül áttekintést találunk a növényi évszakokról, egy listát a húsevőkről a családban vagy a vendégek körében, melyekkel hús- vagy halételeket lehet kiegészíteni, valamint az egészséges összetevők nyilvántartását.
Felülvizsgálat:
Az elismert vegetáriánusnak, valamint a zöld konyhában található felfedezőnek van egy vonzó könyve a "Veggi Love" címmel. 80 színes ételben a saláta és a zöldség játszik a fő szerepet.
Ha csak a gyönyörű képeket nézem, és ezek nagyon remekek, boldoggá és éhessé tettem. És nemcsak engem, barátaimat, akiknek megmutattam a könyvet, szintén rendkívül lenyűgözte az előadás - szerettük volna azonnal a konyhába csapni.
A "Veggi Love" csodálatos ünnep a szájban és a szemekben, következetesen, következetesen és világosan bemutatva, és azt hiszem, hogy néhány ötletet fényképesen magamnak is gyakorlatba ültetek. Elkaptam magam azon, hogy gondolkodjak: kipróbáljam-e először a zöldburgonya salátát, vagy inkább el kell kezdeni a tök gnoccit készíteni zsályával.
A "Veggie Love" olyan könyv, amelynek szerzője nem állítja, hogy tiszta vegetáriánus könyv. Ezt felismerheti azáltal, hogy a csirkehúsleves kétszer jelenik meg a leves részlegen, vagy a halmártás néha megjelenik a receptekben, amelyek otthon a láthatáron vannak. Ez már az volt. Azok, akik nem néznek morzsába, meg fogják érni a pénzüket.
És ha van még otthon olyan partnere, aki határozottan nem akarja lemondani a húsát, de kegyesen bólogat az egészséges köretből, mint kedves Rote Rübe úr, két utolsó oldalon talál javaslatokat arra vonatkozóan, hogy melyik hús-, hal- vagy baromfitípus van jól illik a receptekhez.
Személyes érintés érezhető: Ditte minden recept elején néhány bevezető tájékoztató szót ad nekünk, és a végén szinte mindig tippek következnek: Melyik ismeretlen összetevőt tudom pótolni; mivel frissítem a bíróságot; és még sok más.
A recepteket pillanatok alatt megvalósíthatjuk, és működésük nem tart 30-40 percnél tovább. Egyesek csak kevesebb hozzávalót igényelnek, például a grillezett hegyes káposztát citrommal, talán 3-4 percnél hosszabb ideig grillezném, nem mindenki csak meleg grilljelekkel szereti. Egyébként különösen a karfiol szerelmesei érzik jól magukat, rengeteg különféle változat várja őket. Mi lenne, ha karfiol kuszkusz konzerv lilahagymával vagy karfiol pizza pestóval és rakétával, esetleg karfiol süteményekkel vagy ....?
Megtaláltam, hogy a reggeli javaslatok viszonylag kiadósak, minden bizonnyal könnyen elképzelhetők egy villásreggeli büfében.
Ditte sok olyan összetevőt használ, amelyet az olvasók többsége ismer, de talál szokatlanabb összetevőket is, amelyek gazdagítják mindennapi konyhánkat. Szükséges rövid megállás után a szupermarketben, vagy megfogva a tároló polcát, nekilátunk. Ha hiányzik egy apró részlet, akkor az alkotói szabadságot vesszük fel, valószínűleg a szerző szellemében, és kidolgozzuk saját egyéni jegyzetünket.