Recept kelkáposzta pisi étel receptekkel

Recept kelkáposztához pisilni

összetevők

2,4 kg	Kale, megfagyva
4	Hagyma (főnév)
50 g	Sertészsír (libazsír)
1 liter	Húskészlet, dupla töménységű (oldjon fel alapkockát 2,5 liter vízhez 1 literben)
2 evőkanál	Mustár közepesen forró
10.	Kolbász (pisi kolbász *)
8.	Kolbász (káposztás kolbász, füstölt húsgombóc)
500 g	Szalonna, füstölt, csíkos
8.	Kasseler - karaj
zabpehely
Só és bors, a malomból

készítmény

Munkaidő kb. 30 perc Pihenőidő kb. 12 óra Teljes idő kb. 12 óra 30 perc

Receptkáposzta pisi kalóriákkal: 1170 kcal

Melegítsük a libasírt egy nagy lábasban, és izzítsuk meg benne a finomra vágott hagymát. Adja hozzá a fagyasztott káposztát, és öntsön ¾ liter forró alaplevet. Zárja le az edényt, és engedje fel a káposztát lassú tűzön körülbelül fél órán át.

Húzza le 2-3 pisi bőrét, vágja apróra a kolbászokat, és keverje bele a káposztát. Adjunk hozzá szalonnát és 2-3 kiszaggatott húsgombót. Zárja le az edényt, és lassan főzze tovább 2 órán át lassú tűzön. A káposztát hébe-hóba keverjük, hogy semmi se égjen.

Ne adjon Kassel-szeleteket a káposztához, mivel a hosszú főzési folyamat során szárazak és kemények lesznek.

2 óra múlva a szalonnát és a kolbászt kihalászjuk a káposztából, és félretesszük. Most kezdődik a főzés egyik legszebb munkája, a fűszerezés! A káposztába keverjük a sót, a borsot, a mustárt és esetleg egy morzsolt alapkockát. Öntsön még egy húslevest? Ehetsz most is, de csak holnap fogsz enni. Ezért a nem teljesen csukott fedővel ellátott edényt hűvös helyre tesszük lehűlni.

Másnap ismét felmelegítjük a káposztát, ne felejtsük el, hogy alkalmanként megkeverjük. A káposzta állaga valószínűleg kissé túl vékony lesz, ezért a zabpehelyet most megkeverjük és rövid ideig főzzük. Ha ezt már tegnap megtettem, akkor folytatnom kellene a káposzta kevergetését, hogy ne égjen el. Mennyit, függetlenül attól, hogy 2, 3 vagy 5 evőkanál van-e, meg kell ítélnie önmagát. Amikor a káposzta készen áll, krémes, de nem vékony állagúnak kell lennie.

Tegye a húst és a kolbászt egy fazékba, és töltse fel a húslevessel, amíg minden el nem fed. Melegítsük és meredek, de ne forraljuk fel, különben a pissi kolbász megreped. Piszkálhatja a kolbászokat, hogy elfogyjon a felesleges zsír. A kasszeli szeleteket is így melegítse.

Számolok fejenként legalább 1 pisit, ½ Mettwurstot és 1 darab szalonnát vagy füstölt sertéshúst.

Köretek: főtt burgonya és/vagy sült burgonya, amelyet előző nap kabátkrumpliból készítettek.

Ital: A sör ide illik a legjobban (Gabiko, ha úgy tetszik, utána 18 évtől)
* Van a Pinkel füstölt változata is, amelyet egyesek jobban szeretnek. Káposztában főzve kissé ízesebb.
A kalóriákról nem tudok információt szolgáltatni, mivel a kolbászoknak és a húsnak önmagában más a fűtőértéke. Ez az étel határozottan nem diétás étel!

Fontos megjegyzés: felveheti velünk a kapcsolatot Pinterest hogy többet megtudjon új receptjeinkről.

---