Recept; Kínai párolt hal •

Ez a párolt hal kínai receptje könnyű, nagyon finom és nagyon ízletes. Tökéletes az egészséges táplálkozáshoz. Finom halfilé fűszeres mártásban. Jázmin rizs jól passzol hozzá.

  • Hozzávalók:
  • 350 g fehér hal filé, nagy darabokra vágva
  • 3-4 evőkanál. Száraz rizsbor
  • 1 evőkanál. friss gyömbér, hámozva és apróra vágva
  • 2 nagy gerezd fokhagyma, apróra vágva
  • 1 TEASPOON. sötét szójaszósz
  • 4 teáskanál könnyű szójaszósz
  • 1 1/2 tk. fehér kínai rizsecet
  • 1 TEASPOON. cukor
  • 1 1/2 evőkanál. szezámolaj
  • 3 evőkanál. friss koriander, apróra vágva
  • 1 evőkanál. Szezámmag, pörkölt
  • 1 újhagyma apróra vágva
  • bors

Készítmény:

recept

Helyezzen egy kis kerek tárolótartót egy nagy serpenyőbe vagy wokba. Helyezzen egy üveg tortaformát a tetejére.

Tegye a haldarabokat az üvegedénybe.

A halat enyhén megszórjuk borssal.

Bor gyömbér, fokhagyma, szójaszósz, rizsecet, cukor, szezámolaj, 2 evőkanál. Keverjük össze a koriandert és a sült szezámmag 3/4-ét.

Öntsük a pácot a halakra az üvegtálban.

Töltse fel a wokot 2,5 cm mélységig vízzel.

Forraljuk fel a vizet.

Fedjük le a wokot, és pároljuk a halakat körülbelül 10 percig.

Osszuk el a párolt halat két tányérra, öntsük az üvegedényből a maradék pácot, a tetejére pedig a koriander többi részét, az újhagymát és a szezámmagot.

Köretként jázmin rizst szolgálnak fel.

Megjegyzések:
A bor kínai Shao-Hsing rizsbor legyen. Sherry vagy száraz fehérbor használható helyette. Gőzöléshez bambusz pároló vagy bármilyen más konyhai készülék is használható. Ne gőzölje túl sokáig. Ezután a hal túl száraz lesz.

Jegyzet: Ez a recept részt vesz a második versenyünkön, Külföldi főzés. Tőlünk kapott rózsaszín nak,-nek Rosa Yummy Yums biztosítani. Köszönöm, Rosa!