Recept; Kohlrabi és chervil krémleves; - Útmutató - Főzés

Hozzávalók (2 fő részére):

  • 2 (kb. 600 g) karalábé
  • 1 hagyma
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • ½ l zöldségalap
  • 300 ml (1,5% zsírtartalmú) tej
  • só
  • a malomtól: bors
  • 40 g méhecske
  • ½ csomó petrezselyem

A karalábét felezzük meg, tisztítsuk meg és hámozzuk meg. Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk nagy kockákra a karalábéval. Pároljuk mind a fazékban olajban, közepes lángon 2-3 percig. Öntsük hozzá az alaplét és a tejet, mindent ízesítsünk sóval és borssal, majd egyszer forraljuk fel. Kb. 15 percig puhára főzzük csukott fedéllel.

recept

Addig mossuk meg a méhecskét és a petrezselymet, majd rázzuk össze, válasszunk ki néhány szárnyalevelet a szárakból és tegyük félre. Nagyjából apróra vágjuk a maradék csigát és petrezselymet a szárakkal. Adja hozzá a gyógynövényeket a zöldségekhez.

Vegye le az edényt a tűzről, és botmixerrel pürésítsen meg mindent. Fűszerezzük a levest sóval és borssal. Tálaljuk a félretett csipetkével megszórva. Ezenkívül adagonként 1 szelet teljes kiőrlésű kenyér íze jó.

Tápértékek adagonként:
250 kcal, 11 g fehérje, 13 g zsír, 19 g szénhidrát, 6 g rost, 405 mg kalcium, 21 mg purin

Ajánlott:

Elhízottság
arthrosis
köszvény
Vesekövek (kalcium-oxalát kövek)
Crohn-kór (remissziós fázis) - esetleg hagyja ki a hagymát
reuma