Recept Könnyű vajkrém (könnyű, gyors)

Ideális sütemények vagy cupcakes díszítéséhez. A könnyű vajkrém könnyű és nagyon könnyen elkészíthető. Gyakran nagyon gazdag, itt egy olasz habcsókból álló változattal könnyítik meg. Díszítheti az összes süteményét egy csőhegy segítségével anélkül, hogy aggódna a kalóriák miatt. Bárki élvezheti most.

vajkrém

  • 5 tojássárgája
  • 380 g porcukor
  • 360 g puha vaj (margarin típusú)
  • 140 g vizet
  • 70 g tojásfehérjét

Főzési idő:

Készítsük el az olasz habcsókot. Válassza le a tojásfehérjét a sárgájáról, és tegye az elsőt egy konyhai robotgépbe. Fazékban melegítsen 100 g vizet a 100 g cukorral alacsony lángon, amíg el nem éri a 118 ° -ot. Ez idő alatt a tojásfehérjét keményre verjük a 35 g cukorral. Verjen maximális sebességgel. Amint a szirup eléri a 118 ° C-ot, öntsük a felvert tojásfehérjére. Hagyjuk normál sebességgel futni, amíg a keverék lehűl, és tegyük félre.