Recept koreai stílusú savanyú káposzta tekercsekhez sárgarépával - a második fajta
Kulináris receptek Vörös káposzta tekercs
A káposzta elkészítéséhez szüksége lesz:
káposzta - 1 fej
sárgarépa - 3 db.
hagyma - 3 db.
fokhagyma - 5 foghártya
zeller gyökér - 250 g
napraforgóolaj - 5 evőkanál. azt.
pirospaprika (fűszeres) - csipet
fekete borsó paprika - 10 db.
só - 2-3 evőkanál. azt.
A káposzta tekercsének főzése:
1. Hámozzuk meg a sárgarépát, a hagymát és a zeller gyökeret, mossuk, szárítsuk meg. A vékony csíkokra vágott hagymát, sárgarépát és zellert apróra vágjuk.
2. Helyezze az előkészített zöldségeket egy serpenyőbe előmelegített napraforgóolajjal, és félig főzze.
3. 1/3 káposzta káposzta káposztát (a szilánk oldaláról) vágja le, távolítsa el az összes nyers darabot, vékony csíkokra vágva. Vágja a káposztát sült zöldségekbe, keverje össze.
4. A fokhagymát meghámozzuk, apróra vágjuk, hozzáadjuk a zöldségmasszát.
5. A következő töltelék a zöldségkáposzta tekercséhez ízlés szerint sózva, és ismét jól keverje össze.
6. A maradék káposztát egy fazék forralt vízbe kell helyezni, és 5 percig főzni. Húzd ki a káposztát a vízből, hűtsd le, és oszd el külön levelekre. Egy éles késsel óvatosan vágja le a levelek (bordák) vastagodását.
7. Minden káposztalevélhez tegyen 1-2 mp-t. l. zöldség töltelék. A levelek sűrű borítékokkal hajlottak, káposzta tekercseket alkotva.
8. Helyezze a káposzta tekercseket zománc vagy üveg edénybe. Minden réteg káposztatekercset sóval, pirospaprikával és fekete borsóborsóval kell megszórni.
9. Helyezze nyomás alá a káposzta tekercseket, és hagyja szobahőmérsékleten 1 napig.
10. 24 óra elteltével tegye a káposztatekercsekkel ellátott edényt a hűtőszekrénybe, és tartsa 4-5 napig. Élvezze egészségét!
Előkészítéséhez káposzta káposzta kívánatos használni egy nem túl sűrű (laza) fejek, mert ezek a legkönnyebben kochanchiki szétszerelt egyes levelek, és nem törni őket. Az étel eredetibbé tétele érdekében a sárgarépát egy speciális krémre reszelhetjük, amely a koreai zöldségek főzéséhez szolgál. Többek között gazdagabbá teheti a káposzta ízét és aromáját, ha hozzáad egy tál borsot (vékony csíkokra szeletelve), apróra vágott petrezselymet, zellert vagy koriandert, egy csipet őrölt koriandert és/vagy szárított gyógynövények keverékét.
Készüljön örömmel és kellemes étvággyal!
Tetszik egy ilyen golubtsy A húgomnak éppen órája van! De te dalszöveg "káposzta"
Vegyük ömlesztve a káposztát,
Vágja le a tölcsér fejét.
És dobd (oda!)
Vizet sűrűn adnak hozzá,
Egy kád forró vízben.
Ezután válassza szét a leveleket
(Maguk a levelek leesnek)
El kell vinnünk őket. Nem emészthető meg!
Tegye a tálat hűvös tálba!
És most, sárgaréparács,
Elnyomni a sok fokhagymát,
Perchik, tegyen keserű borsot
(Sózzuk meg, hogy a kéz ne mozduljon!)
És kaprot és petrezselymet is -
Nem sajnálod! Bors, fűszerek, laurushki
Te döntöd el, ki miben van!
Keverj össze mindent kézzel és bátran
A tölteléket káposztalevélbe csomagolják
Ön egy kazánban vagy egy fehér fazékban van
Rétegenként, tedd ki őket.
Ez minden! És ezek mind?
Ó, igen, a sóoldat receptje nagyon egyszerű:
liter víz, egy evőkanál. kanál só.
3 napig melegen tartjuk, a negyedik-ötödiknél - a fagyban.
Nagyon finom!
Eszünk és élvezzük a könnyeket!
Amint finom. Jobban szeretem a káposztát, mint a marhahúst. A főzés során koreai fűszereket kell hozzáadni. Íz - ne menj ki.
És hozzáadtam egy fűszert a sárgarépa koreai főzéséhez ételekben, zöldségekben és húsban.