Recept körtés süteményhez Ezt a lédús süteményt meg kell sütni

Frissítve: 19/09/23 - 14:50

Nyár végén és ősszel a körte a sütemények lédús összetevője.

Az őszi idő körteidő. És mit ne kezdjünk ezekkel a gyümölcsökkel! Süss például egy lédús körtés süteményt. Így történik!

Ma őszi körtés süteményt készítünk a "Frau am Grill" Anja Auerrel. Lédús töltelékkel és remek rácsral a tetején.

A körte a körtés süteményhez

A legjobb az, ha a körtétorta körteit a saját kertjében szedjük. Akkor ezzel a recepttel magabiztosan használhatja a körte bőrét. De: A körte gyakran kissé kemény. Sebaj, mert a sütési folyamat során megpuhulnak. Tehát ne aggódj, főleg, hogy ezeket is nagyon vékonyra vágják. Meg kell hámoznia a megvásárolt körtét, ha nem bio minőségű.

Az omlós tészta a körtés süteményhez

Jó néhány ember nagyon tiszteli a tésztát. Függetlenül attól, hogy pizza tészta, leveles tészta vagy a for a körtés süteményhez omlós tészta kellett cselekmények. Az ok: Néha túl szilárd lesz, máskor túl puha. És annak ellenére, hogy a mennyiségeket szigorúan betartják. Ami az omlós tésztát illeti, egy dolog különösen fontos: Az élesztő tésztával ellentétben hidegen szereti. Így: Gyúrás után rövid időre hűtőbe tesszük.

A körtetorta további változatai

Ha a rács túl bonyolultnak tűnik az Ön számára, akkor természetesen rákattinthat az egyikre is kerülje a normál lepedős süteményeket. És a körte darabjai egy alatt édes és ropogós omladékréteg elrejt. És ha még több érzékre vágysz az őszi körtés süteményünkkel: A töltelékbe rumban pácolt mazsolát is keverhetünk. Vagy - őszre is alkalmas - Dió vagy mogyoró beilleszkedni.

Hogyan kell sütni a körtés süteményt

Adagok: 8.
Felkészülési idő: 30 perc
Felkészülési idő: 60 perc

Hozzávalók lédús körtés süteményhez

A töltelékhez:

• 1 kg körte
• 20 g kukoricakeményítő
• 150 gramm cukor
• 1 teáskanál fahéj

Az omlós tészta esetében:

• 300 g liszt
• 200 g vajat
• 1 csipet só
• 100 g cukor
• 1 tojás

A tepsi kefével és a rács bevonásával:

• 1 tojás
• 1 teáskanál vaj

Hogyan kell sütni a lédús körtés süteményt

1. Készítsük az omlós tésztát liszttel, vajjal, sóval és tojással. Helyezze a lisztet a sütőszőnyegre. Készítsen egy mélyedést, és tegye a vajat darabokra. Hasonlóképpen a tojás és a só. Most gyúrjon mindent gyorsan a kezével. A pihenéshez csomagolja a tésztát fóliába, és tegye a hűtőbe.
2. Negyedezze a körtét és távolítsa el a magot. Most vágja a körte negyedét nagyon finom szeletekre.
3. A tepsit most vajjal megkenjük.
4. Az omlós tészta 2/3-át lisztezett munkafelületen, kör alakú formában (olyan méretűre sodorja), hogy a kerek tepsiben 2 - 3 centiméterrel "kinyúlik".
5. Most tegye a tésztát a tepsibe.
6. Keverje össze a cukrot, a fahéjat és a kukoricakeményítőt, és keverje össze a körteszeletekkel.
7. Most nyújtsuk ki az omlós tészta maradék harmadát, és vágjuk őket egy centiméter széles csíkokra.
8. Tegye a tölteléket a tepsibe.
9. Helyezzen egy rácsot a tésztacsíkokra, és kenje meg egy felvert tojással.
10. Süssük a tortát 160–180 fokon, előmelegített sütőben vagy grillezve kb. 30–40 percig.

---