Recept krumplileveshez Ki kell próbálni ezt a klasszikust ma Élvezet
Frissítve: 2020.11.12 - 08:41
A burgonyaleves kiadós klasszikus, amely nemcsak a gyomrot, hanem a lelket is felmelegíti.
Az ősz a leves és a pörkölt ideje. A klasszikus a krumplileves. Forró és kiadós - így kell ízlelnie. Próbálja ki ezt a receptet.
Sokan a családi receptekre esküsznek, mások a modern értelmezéseket kedvelik: A burgonyaleves témájú receptek egy tucatnyi fillérek. Az "egy" krumplileves nincs. És ez a szép dolog benne: Ez a recept szinte végtelen számú variációt kínál, és ezáltal számos lehetőséget kínál arra, hogy maga is kreatív legyen.
Zöldség vagy instant húsleves?
A krumplileves főzéséhez minden összetevő mellett mindenekelőtt egy dologra van szükség: folyadékra. Bizony, a krumpli önmagában nem ad eleget belőle. És itt jön a döntő kérdés: Kész zöldségleves vegyél egyet A zöldségalapot főzze maga vagy a harmadik változat: egyszerű sok zöldség az edényben adj és adj vizet! Ez utóbbi előnye, hogy nem használ azonnali húslevest, és nem kell sok extra időt tölteni egy zöldségleves főzésével.
A betétek
Bécsi kolbász, Debrecziner, sajttörő vagy talán még egyet is fasírt? Minden lehetséges, minden megengedett. Itt valóban nincsenek korlátok. Csak az a fontos, hogy a kolbászt csak a pürésítés után adja a levesbe. Hagyja, hogy a burgonyaleves ismét felmelegedjen az apróra vágott kolbásszal, hogy azok némi ízt adjanak. A vegetáriánusok egyszerűen elhagyják a kolbászt vagy más húsos tölteléket, vagy helyette használják Füstölt tofu.
Számít a véleményed
A krumplileves körete
Egyesek szerint a burgonyaleves elég tartalmas, és nincs szükség más köretre. Mások viszont bekapcsolódnak bagett Kóstolja meg vagy díszítse ropogós krutonnal. Finom is: sült hagyma keverje össze - nagyon gyorsan és egyszerűen elkészítheti őket.
Recept krumplileves
Adagok: 8.
Felkészülési idő: 20 perc
Felkészülési idő: 60 perc
Hozzávalók burgonyaleveshez
- 2,5 kg burgonya
- 2 sárgarépa
- 200 g zeller
- 1 póréhagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál derített vaj (vagy napraforgóolaj)
- 4 hagyma
- 2 babérlevél
- 2 liter vizet
- 0,5 teáskanál reszelt szerecsendió
- 1 kis csokor petrezselyem
- 1 kis csomó lovage
- Só (fűszerezéshez)
- Bors (fűszerezéshez)
- Metélőhagyma (köretnek)
- 2 pár Debrecziner
- 2 pár Cabanossi
- 2 pár bécsi kolbász
- 200 g füstölt szalonna
Hogyan készítsünk burgonyalevest
- Hámozzuk meg a burgonyát, vágjuk apró kockákra, és a sárgarépát és a zellert is vágjuk apróra. A póréhagymát finom karikákra vágjuk.
- Apróra vágjuk a fokhagymát és a hagymát.
- A serpenyőben melegítsük fel a sertészsírt. Fokozatosan adjuk hozzá a hagymát, fokhagymát, sárgarépát, zellert, póréhagymát, végül a burgonyát és a pirítóst.
- Fűszerezzük borssal, sóval és szerecsendióval.
- Hozzáadjuk a babérlevelet, a petrezselymet és a lószeletet. Most adjon hozzá vizet.
- Adja hozzá a füstölt szalonnát egy darabban.
- Hagyja, hogy minden finoman pároljon - körülbelül 40 percig, amíg a burgonya és a zöldség puha nem lesz.
- Távolítsa el a babérleveleket és a füstölt szalonnát, és pürésítse meg a levest.
- Most vágja apróra a szalonnát, karikákra tegye a kolbászokat, és mindent keverjen vissza a krumplilevesbe. Hagyja 15 percig meredek.
- Vágd fel a metélőhagymát és díszítsd velük a levest.