Recept - Lazactartár grapefruit zselével 750g

A lazac, a cékla és a grapefruit finom belépője, friss és meglepő.

750g

Könnyen Euro ikonra

Közepes költségvetés Óra ikonra

Hozzávalók (4 fő)

  • 6 ág metélõhagyma
  • 4 evőkanál olívaolaj
  • 1 lilahagyma
  • 1 teáskanál sherryecet
  • Só
  • Bors
  • 1/4 főtt répa
  • 1 zselatinlap
  • 1/2 kínai grapefruit
  • 3 rózsaszínű grapefruit
  • 3 evőkanál cukor
  • 1/2 tahiti vaníliarúd
  • 2 db nem vad lazac

Készítmény

1. lépés:

Préselje ki a rózsaszínű grépfrútot, adja hozzá a cukrot, a kettévágott vaníliát, főzzön mindent 3 percig alacsony forrásponton. Áztassa a zselatint egy tál hideg vízbe, amikor megpuhult, csavarja ki, és töltse le a tűzről a grapefruitlében. Hűtsük le, öntsük egy edénybe vagy jobb, egy 1 cm-es kis négyzet alakú edénybe, tegyük hűtőbe (2 óra).