Recept lekvárhoz cukkini cukkinivel és tök lekvárral - 11 finom házi recept

A cukkini Amerika felfedezése után jelent meg az európai kontinensen. A növényt több évszázadon át dísznövényként termesztették, és csak a 18. század végén - a 19. század elején kezdték el fogyasztani a gyümölcsét.

cukkini

Semleges íze miatt a cukkini lehet az alapja a cukrozatlan zöldséges ételeknek, valamint az édes gyümölcs befőtteknek és lekvárlekvároknak.

100 g tök lekvár kalóriatartalma 160 kcal. Ez az egyik legalacsonyabb kalóriatartalmú lekvárfajta.

Téli cukkini lekvár "nyalogassa az ujjait"

Egy finom lekvárhoz szüksége lesz:

  • 1,5 kg cukkini;
  • citrom
  • Cukor 1 kg;
  • Doboz ananász szirupban 350-380 ml.

    Mossa meg a cukkinit, és vágja kockákra kb. 15 mm oldalával.

Megszórjuk citromlével és összekeverjük.

  • Az ananászos szirupot ürítse le a pohárból, merítse egy merőkanálban, és fokozatosan forralja fel a cukrot.
  • Öntsön apróra vágott zöldségeket forró keverékkel. Körülbelül egy óra elteltével az összes gyümölcslevet öntjük vissza egy merőkanálba, és forraljuk fel, majd a szirupot visszaöntjük. Ismételje meg a folyamatot.
  • Az ananász nagyjából megegyezik a fő hozzávalóval.

    Kapcsolódni.

  • Felforralunk mindent, és kb. 15-20 percig főzzük.
  • Az elkészített lekvárt tégelyekbe és parafa fedelekbe tegye a konzerváláshoz.

    • Finom és szokatlan cukkini lekvár citrommal - fotó recept

    Próbáld meg megfőzni ezt az ízletes és szokatlan lekvárt.

    Édes fogának egy ilyen csemege mindenképpen meg kell, hogy tetszik neki. Soha nem fogja felismerni a cukkinit apró és finom kandírozott gyümölcsben, enyhe citrusos jegyekkel, vastag mézszirupban fagyasztva.

    Főzési idő: 23 óra 0 perc

    A hozzávalók

    Főzési utasítások

    A lekvárhoz használjon fiatal gyümölcsöket.

    Ezek közül a desszert sokkal finomabb. Mivel a magokat gyakorlatilag nem figyelik meg a fiatal zöldségek, ez már könnyebb.

    Már csak a bőr hámozása van a gyümölcsről.

    Bár néhány háziasszony desszertek készítésekor nem hámoz meg ilyen fiatal cukkinit.

    A meghámozott cukkinit hosszában 1 cm vastag szeletekre vágjuk, és centiméteres oldalukkal felkockázzuk.

    Dörzsölj egy kis citromot egy kis cellareszelőre a héjjal együtt, és add hozzá a citrommasszát a teljes tömeghez.

    Öntsön granulált cukrot egy tálba a recept szerint. Keverje meg a tököt cukorral és citrommal. Most távolítsa el a megtöltött tálat, és fedje le fedéllel a hűtőszekrényben egy éjszakán át.

    Másnap reggel a cukros tök sok levet ad hozzá.

    Miután kivett egy tálat a hűtőszekrényből, küldje el a tűzhelynek.

    Főzés után csökkentse a minimumra a hőt. 15 percig lassú forralással főzzük. Ezután hagyja pihenni 5 órán át.

    Forraljuk újra a lekvárt 15 percig alacsony forrásponton.

    A tálat másodszor tegye félre, amíg teljesen kihűl. Harmadik alkalommal főzzünk cukkini lekvárt citrommal, amíg a szirup besűrűsödik. Ellenőrizze a készenlétet: ha a tányéron lévő csepp stabil lesz és nem terjed, akkor a desszert készen áll.

    A forrásban lévő citromlekvárt forró, sterilizált üvegekbe lezárjuk.

    Az édes narancs tuskók variációja

    A cukkini abban jó, hogy pépje könnyen átveszi annak a gyümölcsnek az ízét, amellyel főzik.

    • Cukkini, friss, 1 kg;
    • Cukor 1 kg;
    • Narancs 3 db.

    Mit kell tenni:

      Mossa és szárítsa meg a cukkinit, majd nyomja be egy nagyon kis kockába. Amikor a gyümölcsök fiatalok, vékony héjjal és alakú magokkal vágják össze.

    Az időseket meg kell tisztítani, és le kell venni róla az érett magokat.

  • Tegyen egy tálba narancsot. Töltse fel őket teljesen forró vízzel. 10 perc múlva alaposan öblítse le a gyümölcsöket a csap alatt és szárítsa meg.
  • Ugyanolyan finomra vágjuk, mint a hámozott cukkinit.
  • Hajtsa be a vágott ételt egy zománcozott tálba, tálba vagy széles serpenyőbe.
  • Öntsön cukrot, és tegye a hűtőszekrény alsó polcára 6-8 órára.

    Ez idő alatt a keveréket 2-3 alkalommal kell összekeverni.

  • Tegye az edényeket az elkészített termékekkel a tűzhelyre. Forraljuk fel a keveréket közepes lángon.
  • Főzzük a lekvárt 5-6 percig. Ezután állítsa minimálisra a tüzet, és keverés közben főzze kb. 35 - 40 percig.
  • Helyezze a kész meleg kezelést egy steril edénybe, és zárja le fém fedéllel otthoni megőrzés céljából.

    • Almával

    Almás cukkinilekvár készítéséhez szüksége lesz:

    • Cukkini 1 kg;
    • Alma 1 kg;
    • fél citrom;
    • Cukor 1 kg.

    Hogyan kell főzni:

    Ezt követően vágja félbe a gyümölcsöt, egy éles késsel vágja le a magdobozt, és vágja szeletekre. Megszórjuk citromlével. Mossa meg a cukkinit.

    Ha nagyon fiatalok, azonnal dörzsölje őket egy durva reszelőre anélkül, hogy megpucolná őket. Az érettebb példányokat meg kell tisztítani, és az érett magokat el kell távolítani.

  • Keverje össze az apróra vágott zöldségeket és almákat, adjon hozzá cukrot, és hagyja, hogy minden 3-4 órán át szobahőmérsékleten álljon.
  • Tegye a keveréket egy zománcozott széles tálba, és tegye a tűzhelyre.
  • Mérsékelt tűzön mindent felforralunk.

    Keverés közben körülbelül negyed órán át főzzük.

  • Vegye le a tűzről, és hagyja kihűlni a lekvárt.
  • Ismételje meg a melegítést, és főzze a lekvárt kb. 10 percig. Tegye ezt fedél nélkül, óvatosan kevergetve.
  • Rendezze a forró desszertet üvegekbe, tekerje le az üvegeket fedéllel, és tegye tárolásra alkalmas helyre.

    • Multicooker recept

    A cukkini lekvár főzéséhez lassú tűzhelyben szüksége lesz:

    • 2 kg cukkini;
    • citrom
    • Cukor 1,2 kg.

    Műveleti algoritmus:

    1. Lerázza a citromot, megmossa és reszelővel óvatosan távolítsa el a héjat.
    2. Finoman felszeleteljük a citromot.
    3. Cukkini héj és mag nélkül, kockákra vágva.
    4. Helyezze a cukkinit, a citromot, a cukrot és a héjat a multicooker tálba.
    5. Állítsa be a törlési módot és az időt két órára.
    6. A jelzés után, hogy a folyamat befejeződött, az elakadás készen áll.

    Marad még egy steril tartály megtöltése és a fedél bezárása.

    tippek és trükkök

    A cukkini lekvár ideális, ha:

    • A gyümölcsöket ne technikai, hanem érzékeny bőrű és éretlen magú tejben érje;
    • Ízesítéshez és színhez adjunk hozzá kimagozott cseresznyét vagy fekete ribizlit.
    • A főzés utolsó szakaszában adjon hozzá fahéjat, vaníliát, gyömbért, mentát, szárított barackot vagy kandírozott gyümölcsöt.

    A lekvár hosszú távú tárolásához az üvegeket és a fedeleket nemcsak megmossák, hanem minden lehetséges módon sterilizálják is.

    A cukkini lekvárjának íze nem változik, ha 24 hónapig száraz helyiségben tartják, ahol nincs fény, + 5-18 fokos hőmérsékleten.

    A nyitott edényt capron fedéllel zárják le, és a hűtőszekrény alsó polcán legfeljebb két hétig tárolják.

    Feladta LadyElena

    LadyElena - csapatunk

    Várjuk észrevételeit és értékeléseit - ez nagyon fontos számunkra!

    Rovat: Zöldséges ételek, lekvár | Címkék: cukkini | 2 megjegyzés