Recept - libamájjal töltött fürj 750g

Ünnepi, kellemes étel, ízlés szerint, lehetőleg Pessac-Léognan kíséretében.

libamájjal

Könnyen Euro ikonra

Közepes költségvetés Óra ikonra

Hozzávalók (2 fő)

  • 2 tekercs leveles tészta
  • Szűrő vagy (vékony szalonnaszeletek)
  • 1 babérlevél
  • 1 szál friss kakukkfű
  • 2 palacsinta
  • 1 evőkanál port
  • Só
  • Bors
  • 40 cl csirkehúsleves
  • 20 cl fehérbor
  • 1 sárgarépa
  • 1 hagyma
  • 1 teáskanál pisztácia
  • 70g libamáj
  • 100g sertéshús vagy (borjú) kolbászhús
  • 1 fél kicsi svájci
  • 1 teáskanál törött szarvasgomba
  • 1 evőkanál liszt
  • 20g vaj
  • 1 tojássárgája (a tészta megbarnításához)
  • 2 csont nélküli fürj (teljesen kinyitva)

Készítmény

1. lépés:

Készítse elő a tölteléket: keverje össze a kolbászhúst, libamájt, petit suisse-t, pisztáciát, szarvasgombát,

Töltse meg a fürjeket ezzel a keverékkel; Csomagoljon minden fürjet szűrőbe (vagy vékony szalonnaszeletekbe).