Recept Magas fehérjetartalmú palacsinta csicseriborsóval és csillagfürttel

Bernard Laurance

Autodidakta, szenvedélyes a főzés iránt

Megjelent 2020.09.27

Az orvosok figyelmeztetnek minket: bár gyakran lehetővé teszik a gyors fogyást, a magas fehérjetartalmú étrend veszélyes az egészségére. Fárasztják a májat, a vesét és még a szívünket is. De ebben a receptben "Vegetáriánus" Bernard Laurance által javasolt és a Flammarion kiadásában megjelent, nem erről van szó. Egyszerűen az alapvető fehérjéket tartalmazó palacsinták főzéséhez azok számára, akik vegetáriánus étrendet követnek: a hüvelyesek, például a csicseriborsó, de a csillagfürt is.

A recept + egészsége

Legyen óvatos, ha allergiás a mogyoróra . A lupin, bár diós íze vonzó lehet rád, ugyanolyan hatással lehet rád és potenciálisan veszélyes reakciókat okozhat.

Hozzávalók 20 kis pogácsához

40 g tiszta búzasikér
40 g olívaolaj
Só bors

Magas fehérjetartalmú pogácsák csicseriborsóval és csillagfürttel

A recept elkészítése

Jól engedje le a konzerv csicseriborsót. Tegye őket a turmixgép edényébe. Tegye ugyanezt az üveges csillagfürtön is. Add csillagfürtlisztet, csicseriborsólisztet, tiszta Kétféle típus létezik: prolaminok és gluteninek.
A lisztérzékenység csak a búzában, árpában vagy rozsban található prolaminokat érinti. "Data-image =" https://cdn.futura-sciences.com/buildsv6/images/midioriginal/0/ 8/c/08c855f96a_50035358_cereales-cc. jpg "data-url ="/planete/definitions/botanique-gluten-6588/"data-more =" Olvassa el a definíciót "> glutén a búza történetéből, ez a Triticum nemzetségbe tartozó növény
Történelmileg a középkorban és a reneszánszban a vérzett szó az egynyári növényekre vonatkozott. A tizennyolcadik században a "búza" kifejezés. "data-image =" https://cdn.futura-sciences.com/buildsv6/images/midioriginal/2/9/8/298206a138_102689_ble-cereale.jpg "data-url ="/planete/definitions/botanique-ble- 16233/"data-more =" Tovább "> búza és malátás élesztő pehely, mind a négy megtalálható az ökológiai szupermarketekben.
Öntsük bele az olívaolajat is. Ízlés szerint tegyen sót és borsot. Azt kell mondanom, hogy a fekete bors íze finom a csillagfürtön, ezért legyen nagylelkű !
Redukáljon mindent nem túl finom pürévé. Golyóvá tekerhető és kézzel könnyen formázható tésztának kell lennie.
Készítsen 40 g húsgombócot, és simítsa el őket a tenyerében. Melegítsünk egy kevés olívaolajat egy serpenyőben, majd főzzük a pogácsákat oldalanként 5-7 percig az oxidációs reakción
Az oxidációs reakciók lassúak lehetnek, akárcsak a képződés esetén. "data-image =" https://cdn.futura-sciences.com/buildsv6/images/midioriginal/d/c/6/dc6ace5000_125183_feu-combustion.jpg "data-url ="/tudományok/meghatározások/chimie-feu- 15905/"data-more =" További információ "> mérsékelt meleg. Kellően aranyszínűnek kell lenniük.
Azonnal zöld salátával vagy pirított zöldségekkel tálaljuk.
Fagyaszthatja őket, hogy a sütőben máskor is felmelegíthesse őket.