Recept Marhanyelv mazsolával - tápérték - kalória szénhidrát lipidek prot; született

Készítmény:

recept

Előző nap 24 órán át áztassa a nyelvet vízben, időről időre megújítva a vizet.
Tegye a nyelvet egy nagy edénybe, fedje le hideg vízzel, forralja fel és főzze 15 percig.
Dobja el ezt a fehérítő vizet, és távolítsa el a kúp melletti zsíros részeket.
Forraljuk fel a vizet, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a megtisztított zöldségeket, a petrezselyemgyökeret, majd a nyelvet.
Fedjük le és főzzük 3 órán át.
Maceráljuk a szőlőt Madeirán 2 órán át.
Amikor a nyelv gyengéd, távolítsa el, és távolítsa el a bőrt, valamint a turbinát és a torkot. Tegye vissza a húslevesbe, amíg elkészíti a mártást.