Recept mézeskalács liszt nélkül - blog kedd nélkül; t

Népszerű kérésre íme egy mézeskalács recept. Liszt és diéta nélkül. 8.-)
A receptet eredetileg egy alkalmazotttól kaptam. Karácsonykor mindig otthon sütött mézeskalácsot hozott az irodába. Mivel ezek hihetetlenül jók voltak, a feleségem kérte a receptet. Pár éve nem csináltunk mást. Aki egyszer kipróbálta, meg fogja érteni, miért. 8.-)

Hozzávalók:

• 250g mandula
• 250g mogyoró
• 75g narancshéj
• 75g citromhéj
• 6 tojás
• 300g méz vagy cukor
• 1/2 csomag mézeskalács fűszer (kb. 20 g)
• esetleg buzogányvirág és extra fahéj
• 36 nagy ostya
  

A tészta elkészítése:

1. Daráljuk le a mandulát és a mogyorót.
2. A tojásokat felverjük egy tálba, és habosra keverjük. Ez 10-15 percet vehet igénybe.
3. Folyamatosan kevergetve lassan adjon hozzá mézet vagy cukrot.
4. Addig adjuk hozzá a mézeskalácsfűszert, miközben tovább keverjük.
5. Ha akar, adhat hozzá egy teáskanál buzogányvirágot és/vagy fahéjat, még mindig keverje meg.
6. Keverés közben adjuk hozzá a narancsot és a citromhéjat.
7. Hozzáadjuk a mandulát és a diót, keverjük tovább, amíg minden jól összekeveredik.

A tészta nagyjából elég 36 mézeskalács sütihez. Ez három tepsire osztható. Tehát tálcánként 12 ostyát tegyen, és egy evőkanál segítségével egyenletesen terítse el rajtuk a tésztát.

Melegítsük elő a sütőt 200 fokra, és süssük a középső rácson körülbelül 20 percig. Amikor a mézeskalács sütik enyhén barnulni kezdenek, az tökéletesen passzol.

Tippek:
Nem kell pontosan olyan összetevőket vennie. A képen látható mézeskalács például 300 g mandulából és 200 g mogyoróból áll. Csak ott volt. Ezen kívül nekem csak 25 g narancshéj volt, akkor ez 125 g citromhéj volt.

Díszítés/díszítés:
Hogy őszinte legyek, általában csak azért sütök, hogy utána legyen mibe csokoládét adnom. 8-) A gyerekek számára is nagyszerű szórakozás. De ezeknek a segítőknek ellenére mégis megjelent néhány kedves példány, igaz? 8.-)
Használtunk mézes marcipánt, teljes tejcsokoládét, mandulapálcát, mandulapelyhet, organikus Smarties csokoládé lencsét, mandulás törékeny és fehér csokoládét. Különösen szeretem, ha a mézeskalács sütikre vékony réteg marcipánt tesznek, mielőtt csokoládéval lefednék őket. Ezt már nem látja, de ez csak az ízlésnek megfelelő rúgás. A fenti fotón például a hím, a karácsonyfa, a szív és a "P, mint Papa" marcipánból készül. A teljes tejcsokoládé bevonat után a marcipán enyhe növekedését ismét fehér csokoládéval dolgoztuk ki. 8.-)

Apropó:
A fotón szereplő mézeskalács sajnos nem igazi nürnbergi mézeskalács. Az összetevők egy részét Nürnbergben vásárolták, de a gyártás Nürnberg városhatárától kb. 1,5 km-re történt. A "Nürnberg Lebkuchen" 1996 óta védett földrajzi jelzés.

Nos, ezek közül a mézeskalács sütik közül kettő egy kis ételt helyettesít a telítettség érdekében. Legalábbis, ha van rajta elég marcipán és csokoládé. 8.-)

Apropó a vaj: Van egy receptem a nagyon vajas vajas sütikre. Tehát a receptet túl sokat mondják. A napokban csak kipróbáltam, és az eredmény rendkívül jól fogadtatott.

Olvasás és nézegetés közben valóban éhes lettem. A díszek is nagyon szépek; akkor mindig kár, ha már nincs "csillag" stb. .
A liszt nélküli változat - más néven Elisen Lebkuchen?
És megteheti sütőpor vagy szarvas kürt só nélkül?

Csökkentheti a cukor vagy a méz mennyiségét is, ízvesztés nélkül, és az alkatrészeket (friss) gyömbérrel is „forróvá” teheti.

igen, nem használnak olyan szaporítószereket, mint például a szarvasszarv-só, mert a habos tojásoknak elég felhajtóerejük van.
Más mézeskalács receptekkel sütéskor zavart a csípős ammónia (pisil) szag, mert nem is akar gombócot nyalni - náluk más a helyzet.

de ha lisztet vagy akár rozslisztet is ad hozzá, akkor sütőszerek nélkül rosszul lesz - minden megér egy próbát. de nem szükséges, mert csak a dió finomabb, mint a liszttel.

és Horst teljes kiőrlésű vajas sütik finomak voltak. annyira jó. lemarad valamiről. * G *

Köszönöm ezt az érdekes receptet! Már „kísérleteztünk” mézeskalácsokkal, pl. Mézeskalács 10% -os szőlőmagliszt részaránnyal.

De soha nem gondoltam volna, hogy ez teljesen liszt nélkül működik.:-)

Sok üdvözletet és boldog ünnepeket!

Diéta nélküli blog

Itt Horst Klier és csapata diéta nélküli életről ír.
Témák: táplálkozás, egészség, fogyás, diéta, organikus, természetes ételek és fenntarthatóság (= LOHAS).

Fogyni diéta nélkül - működik?

A szerző Horst Klier könyvében leírja, hogy az ételekben lévő adalékanyagok miért híznak meg.
Csak néhány trükköt kell figyelembe venni, és a fogyás szinte magától megy.

Mindent, amit tudnia kell róla, megtudhatja a Leben ohne Diet című izgalmas munkában.

---