Gesztenye Milyen előnyei vannak és hogyan kell fogyasztani
Mindannyian ismerjük a gesztenyét, az őszi és téli hideg évszakok gyümölcsét. Az étrendünkben azonban nagyon kevés a hely. Ez egy hiba, mert amellett, hogy finom, nagyon jót tesz az egészségnek is!
Ebben a cikkben elemezzük összetételét, visszatérünk előnyeire és elmagyarázzuk, hogyan kell fogyasztani.
De mindenekelőtt időt szánunk arra, hogy megválaszoljuk egy olyan kérdést, amelyet sokan feltesznek ...
Gesztenye és barna: micsoda különbség?
Sokan összekeverjük a gesztenyét a barnával, és ez teljesen normális! Valójában a tövüknél ugyanarról a fáról származnak: a gesztenyefáról. A barna valójában a gesztenye változata, amelyet különösen az emberek termeltek termesztésre.
De akkor hogyan különböztethetjük meg őket? A két gyümölcs több szempontból is különbözik egymástól.
Hibának nevezett borítékjuk más. Mindkettőt tollak borítják, de a gesztenye hosszú és feszes, míg a barnaé rövid és elosztott.
A különbség a hibán belül is található. Valójában, míg a gesztenye 3–4 gyümölcsöt tartalmaz, a gesztenyeé csak egyet tartalmaz. Megnyitva őket, nem tévedhet el!
Végül a barna kerekebb, mint a gesztenye, amelynek alakja meglehetősen lapított. E két gyümölcs között más különbségek is vannak, de ezeknek elegendőnek kell lenniük a kettő megkülönböztetéséhez.
Bár testvérek, ezeket a gyümölcsöket általában nem egyformán fogyasztják. Míg a gesztenye grillezve, pörkölve vagy főzve fogyasztható, addig a gesztenyét inkább bonyolultabb készítményekben, például cukrászdában használják. Megvan: a sült gesztenye a valóságban gyakran ... gesztenye!
Végül ehhez a kettőhöz hozzá kell adnunk a vadgesztenyét, amely viszont egyáltalán nem ehető. Szóval légy óvatos!
Miből készül a gesztenye?
Először is nagyon gazdag vitaminokban, különösen a B csoportban. Így tartalmaz fertőzés- és vérszegénység elleni B9-vitamint, valamint B1- és B6-vitamint, amelyek különös hatással vannak. az idegrendszer.
E- és C-vitamint is tartalmaz. Ez utóbbi, amely hasonló arányban van jelen a gesztenyében, mint a citrusfélékben, kiváló antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik. Ugyanakkor vegye figyelembe, hogy a gesztenye C-vitamin-szintje vízben főzve jelentősen csökken, a gesztenye lisztben pedig szinte nincs.
A vitaminok mellett a gesztenye gazdag ásványi anyagokban és nyomelemekben is. Többek között sok vasat, kalciumot, káliumot, magnéziumot, cinket és mangánt tartalmaz. Végül a gesztenye sok rostot és fehérjét, de szénhidrátot is tartalmaz.
Ami a lipideket illeti, érdekes megjegyezni, hogy a gesztenye körülbelül nyolcszor kevesebb zsírt tartalmaz, mint a legtöbb más dió és olajos mag, például a dió és a mandula.
Végül, ha allergiás a gluténre, tudassa azt is, hogy a gesztenye nem tartalmazza!
Milyen előnyei vannak a gesztenyének?
Ennek a gyümölcsnek számos előnye van a szervezet számára. Itt vannak a főbbek.