Frontális vagy klasszikus szűrés

A frontális szűrés vagy a klasszikus szűrés az élelmiszer-, gyógyszer- és kozmetikai iparban alkalmazott egységes elválasztási művelet, állapotváltozás nélkül.

A több száz éve létező klasszikus szűrést még mindig frontális szűrésnek nevezik, mivel a szűrendő folyadék merőlegesen (vagy frontálisan) kering a porózus közeggel (ún. Szűrőközeg), amely felelős a részecskék leállításáért.
Ez a frontális szűrés ellentétes a közelmúltban megjelent tangenciális szűréssel, ahol a szűrendő folyadék párhuzamosan kering a szűrőfelülettel (más néven membrán).

1. Általános

A részecskék méretük szerinti elválasztásának egységes művelete. Ezt a szétválasztást úgy érik el, hogy a folyékony terméket porózus közegbe kényszerítik, amely a részecskék méretének megfelelő leállításáért felelős.

11- Definíció

12- Működési elv

A folyékony terméket arra kényszerítik (szivattyúval vagy gravitációval), hogy frontálisan haladjon át egy porózus közegen (ún. Közeg vagy szűrőközeg), amely felelős a benne lévő részecskék leállításáért (felületén és/vagy mélységében).
Ezután a szűrőközeg felületén üledék (leállított részecskék) lerakódást képez szűrő torta.
A szűrő kimenetén visszanyert részecskéktől mentes terméket nevezzük szűrlet.
Ez a teljes telepítés (amely tartalmazza az indítótartályt, az adagolószivattyút, a nyomásmérőket, a szelepeket és a szűrőközeget), amelyet szűrőnek hívnak !

Szűrés csak akkor lehetséges, ha van pozitív nyomáskülönbség etetés között (Pa) és a szűrletet (Pf). Ezt a nyomáskülönbséget (Pa-Pf) is nevezzük transzmembrán nyomáskülönbség vagy nyomásesés. A gyakorlatban gyakran pozitív térfogat-kiszorítású szivattyú tolja az előtolást a motorba nyomás Pa a szűrőközegen. Meggyógyulunk a szűrletet alacsonyabb nyomáson Pf (= Általában Patm). Meg kell jegyezni, hogy a nyomásesés növekszik a szűrés során a szűrő eltömődésével

+/- finom szűrést kaphat a pórusmérettől (vagy szűrési küszöb) szűrőközeg (tisztító szűrés sterilizáló szűrésig).

Ábra jelmagyarázat

1: adagolás (szűrendő folyadék)
2: szűrőközeg
3: Szűrés (szűrt folyadék)
4: Szűrőpogácsa (leállt részecskék felhalmozódása)
Pa: Tápnyomás
Pf: Szűrőnyomás
Pa> Pf: a betáplálás nyomása magasabb, mint a szűrleté

13- Alkalmazási területek Működési elv

A szűrés finomságától, vagyis a szűrőközeg pórusainak méretétől függően a szűrésnek különböző funkciói lesznek:

Pontosítás: italok és gyógyszerkészítmények zavarosságának eltávolításából áll
Koncentráció olyan részecskék, amelyekben a visszanyert sütemény megfelel a nemes fázisnak (élesztő).
Tisztítás italok (mikroszűrt tej) és termolabilis gyógyszerkészítmények (hidegsterilizálása) mikroszűréssel (a gyógyszertárakban a határérték kisebb, mint 0,2 μm)

A galleni gyógyszertárban megkülönböztetünk:
• Tisztázó szűrés, amely a következőket tartalmazza:

Szűrés: részecskeszűrés 10 µm-ig
Mikrofiltrálás: a részecskék szűrése 10 µm és 0,2 µm között

• Sterilizáló szűrés, amely a következőket tartalmazza:

Ultrafiltrálás: a részecskék szűrése 0,2 µm és 0,002 µm között
Fordított ozmózis: a részecskék szűrése 0,002 µm és 0,0003 µm között.

1. sz. Tevékenység a szűréssel kapcsolatban

2- szűrőközeg

A szűrőközeget a következő jellemzőkkel lehet jellemezni:

Porozitás: a szűrőközeg vákuumának térfogata a teljes térfogatához viszonyítva; a porozitás% -ban kifejezve.
Áteresztőképesség: a szűrőközeg tulajdonsága, hogy folyadékot többé-kevésbé könnyen átengedjen. Darcy-ként (vagy Darcie-ként) fejezi ki magát.
Szűrési küszöb: a legkisebb részecskék (vagy mikroorganizmusok) méretének felel meg, amelyet a szűrőközeg meghatározott hatékonysággal visszatart, általában mikrométerben (µm). A cutoffról akkor beszélünk, amikor molekuláris szinten szűrünk (ezt aztán molekulatömegben fejezzük ki)
Hatékonyság: Ez a szűrőközeg által visszatartott részecskék százaléka, amelyek nagyobbak, mint a szűrési küszöb.
A szűrési küszöb és a hatékonyság két fontos összefüggő paraméter, amelyet tudni kell a szűrendő termék megfelelő közegének kiválasztásához.
Példa: 5 µm szűrési küszöbű, 80% -os hatékonyságú közeg azt jelenti, hogy az 5 µm-nél nagyobb méretű részecskék 20% -a nem áll le !

Kétféle szűrőközeg van: a finom közeg, amely felületi szűrést (vagy szitálást) végez, és a vastag közeg, amely mélységi szűrést végez.

21- Felületi szűrés

Erre a szűrésre, ahol a részecskék a szűrőközeg felületén megállnak, beszélünk rostálás vagy szűrés.

Ez egy mechanikai jelenség, más néven felületi szűrés. A szűrő egy hasonló átmérőjű kalibrált pórusok által perforált membrán. A szűrő megtart minden részecskét, amelynek átmérője nagyobb, mint a pórusok átmérője. Szűrőről vagy membránszűrőről beszélünk.

Frontális vagy klasszikus szűrés - Élelmiszer technika