Recept Montignac - Teljes kiőrlésű kenyér - Montignac diéta - Fórum
# 1 hétfő
- Hely: Kanada (GTA)
1 csésze forró víz (250 ml)
1 evőkanál szárított élesztő
1 sóval körülvéve
1/2 teáskanál almaecet
2 1/4 csésze teljes kiőrlésű liszt
torta alakú
Öntsük a vizet a tálba, szórjuk meg a száraz élesztőt a vízzel, és hagyjuk körülbelül öt percig oldódni.
Adjunk hozzá sót és ecetet.
Jól összekeverjük, majd fokozatosan hozzáadjuk a lisztet.
Keverje lassan, amíg a tészta meg nem keményedik, és már nem tapad a tálhoz (használhat egy keverőt is). Szórj egy kis lisztet a deszkára, és tedd rá a tésztát. Jól összegyúrjuk (kb. 5 perc), amíg rugalmassá nem válik. Használjon teflon kenyeret, hogy az ne ragadjon meg. Alakítsa meg a tésztát. Letakarjuk egy szalvétával, és meleg helyen kelesztjük, amíg a tészta el nem éri a forma szélét (kb. 1-2 óra). Melegítse elő a sütőt 165 C-ra (330F), tegye a kenyeret a sütőbe, és hagyja kb. 1 órán át, amíg szép vöröses színt nem kap.
A házilag sült kenyér sűrűbb, mint a kereskedelemben vásárolt kenyér, ezért a sütéshez nagyon vékony szeletekre kell vágni. Hűtőszekrényben tárolandó.