Recept - nagymama sárgarépaleves - Fűszerek Gyógynövények Fűszerkeverék - Spiri

Hozzávalók (4 fő részére):

recept

1 kg sárgarépa
2 hagyma
2 evőkanál l
1,5 liter zöldségalap
500 gramm zeller
Ѕ Csésze tejszín
"Zöld kert", só, Malabar paprika
néhány friss rozmaring vagy lapos petrezselyem
2 szelet jó kenyér adagonként

Készítmény:

Hámozzuk meg a hagymát, és apróra vágjuk fel. Hámozzuk meg, tisztítsuk meg és kockára is vágjuk a sárgarépát.
Egy lábosban felmelegítjük az olajat, és megpirítjuk benne a hagymát. Adjunk hozzá sárgarépát és röviden izzadjunk. Mossuk le a húslevessel, forraljuk fel, és lassú tűzön lefedve kb. 30 percig pároljuk.

Vágja a zellert finom szeletekre, és adja hozzá a leveshez. Jól fűszerezzük, és további 10 percig pároljuk. Most pürésítse meg a levest, adja hozzá a tejszínt és ízlés szerint ízesítse.
Tálaljuk néhány friss fűszernövénnyel és egy szelet kenyérrel.

Tipp: nagymamám ezt a levest télen kicsi libával készítette és kakukkfűvel finomította, finom! És, mint szinte minden leves, még jobban íze van, miután áthúzta az éjszakát.