Recept növényi tejhez napraforgómagból
Azok, akik vegánul élnek, vagy csökkenteni akarják az állati termékek fogyasztását, használhatják a sok növényi tej alternatíva egyikét a reggeli müzlihez vagy tejjel való kávéhoz. Különösen egészséges, regionális növényi tej könnyen elkészíthető napraforgómagból. Értékes létfontosságú anyagokat tartalmaz, és különösen környezetbarát is, mivel regionális alapanyagokból készül.
Napraforgómagból készült növényi tej
Csak néhány összetevőre és edényre van szüksége a napraforgómag tej előállításához:
- 200 g hámozott napraforgómag - lehetőleg a régióból származó bio
- 1 liter vizet
- opcionálisan 1 ek cukor vagy cukor alternatíva
- Stand mixer vagy botmixer
- Diótejes zacskók vagy alternatív megoldásként muszlin pelenka
- üres palack (ok) a kész tej megtöltéséhez
A tej elkészítése:
1. Áztassa a napraforgómagot hideg vízben négy-hat órán át (vagy egy éjszakán át). Az áztatási folyamat lebontja az antitápanyagokat és javítja a növényi tej emészthetőségét. Itt mindent megtalál, amit tudnia kell a diófélék, magvak és társak optimális áztatási idejéről.
2. Öntse le az áztató vizet egy szitán, és röviden öblítse le a magokat.
3. Tegye a magokat és egy liter friss vizet a keverőbe, és finomra pürésítse.
4. Öntse a folyadékot diótejes zsákba vagy egy finom cheesecloth-ba.
5. Öntsön egy tiszta palackba.
Enyhe, enyhén diós illatának köszönhetően a napraforgó tej könnyedén versenyezhet más tej alternatívákkal - érdemes kipróbálni! Habolásra azonban meglehetősen alkalmatlan, mivel az egyes alkatrészek rövid idő után elkezdenek szétválni. A napraforgó tejet legfeljebb három napig lehet hűtőszekrényben tartani. Használat előtt célszerű újra erősen rázni az üveget.
Tipp: A napraforgómaggal még több egészséges finomságot varázsolhat, például vegán napraforgómag-kenetet, ropogós kenyeret vagy energiagolyókat!
Kifinomult recepteket növényi, regionális alapanyagokból is találhat könyvtippjeinkben:
Véletlenszerűen vegán
100 recept a regionális zöldségkonyhához - nem csak a vegánoknak. További részletek a könyvről
Csináld magad ahelyett, hogy megvennéd - konyha
Csináld magad vásárlás helyett - konyha: 137 egészségesebb alternatíva a késztermékeknek, amelyek pénzt takarítanak meg és védik a környezetet. További részletek a könyvről
Melyik növényi tejet szívesebben készíti el saját maga? Várom receptjét kommentben!