Az első lépések a főzés megkezdéséhez
A főzés nem okozhat gondot számodra, de jó ok az egészséges táplálkozásra. Fedezze fel a konyha titkait és főzzön örömmel, anélkül, hogy megnehezítené önmagát!
A finom ételek elkészítéséhez nem kell tökéletes szakácsnak lennie. Amíg ismer néhány alapvető szabályt, megvan az akarata, és csak egyszerű, de ízletes ételek elkészítésére szorítkozik, képes lesz főzni. Nem ezt a szokást szabad úgy tekintenie, mint amely egy teljes munka után maradt szabadidejét vagy energiáját felemészti, hanem a kikapcsolódás egyik módjaként. Gondolkodjon egyszerűen, és keverje össze a tetsző hozzávalókat, hogy ne tévedhessen. Ha pedig először nem úgy készül el az étele, ahogy szerette volna, ne adja fel, hanem próbálja, amíg ki nem kerül. Nem tévedhet el, és mindig vannak életmentő megoldások, például természetes fűszerek és ízek, amelyek különleges ízt adhatnak az ételének.
A saját ételek főzésének előnyei
- Pontosan tudja, mit tesz az ételbe;
- Pontosan tudja a zsírtartalmat és szabályozhatja;
- Biztosan tudja, hogy az ételekben nincs finomított cukor, ami általános gyakorlat;
- Pontosan tudja, mennyi sója van az ételnek, és kerülje a kereskedelmi forgalomban lévő fűszer- és sókeverékeket, amelyek nátrium-glutamáttal rendelkeznek;
- Pontosan tudja, hogyan készítették, és ha problémái vannak a gyomrával, kerülje az étel alapját képező étel túlzott megkeményedését;
- Csak olyan minőségi összetevőket használjon, amelyek hozzák a szervezet számára szükséges tápanyagokat.
Ez csak néhány oka annak, hogy miért kell elkezdenie főzni, apró lépésekkel és egyszerű receptek készítésével. Itt vannak a fő lépések, amelyek segíthetnek ebben a törekvésben:
1. A főzőműsorok segíthetnek
Ez nem azt jelenti, hogy minden idejét főzőműsorok nézésével kell töltenie a tévében vagy az interneten, de legalább 20 percet szánjon magára, hogy megnézze, hogyan főznek néhány híres szakács. Kövesse a Jamie Oliver, Marco Pierre White, Gordon Ramsay vagy Nigella Lawson által készített recepteket, és ne a legegyszerűbbeket válassza. Felírhatja egy tetszett recept hozzávalóit és a szakács által ajánlott lépéseket. Továbbá, ha nehezen tudja követni a séf által javasolt lépéseket, és egyszerre írja le, akkor próbáljon az interneten keresni a recept után. Legtöbbször a youtube-on vagy az adott szakács hivatalos weboldalán találja meg.
2. A blogok vagy a youtube videók főzése motiválhat
Ha egy kedvenc receptet keres az interneten, akkor elkerülhetetlenül különféle főzési oldalakra és blogokra kerül, ahol más recepteket is találhat.
Ha talált ilyen oldalt/blogot, ne feledje, és járjon rajta, hogy inspirálódjon az Ön által készített receptekből.
3. Könyvek főzése illusztrációkkal, amelyek bemutatják a recept elkészítésének lépéseit
Keressen egy szakácskönyvet, amely szuggesztív fotókat tartalmaz, és bemutatja minden lépését, amelyet meg kell tennie a recept elkészítéséhez. Vásárlás előtt böngésszen a könyvben, hogy lássa, egyszerűek-e és nagyon gyorsak-e a receptek. Csak egy ilyen receptre van szüksége, legalábbis kezdetnek, amíg megszokja a főzést.
4. Vásároljon friss zöldséget, zöldséget és sovány húst
Válasszon heti 4-5 kedvenc zöldséget, hogy pörköltben, sütőben, gőzben vagy wokban keverje össze. Fogyassza őket nyers salátákkal, sima főtt teljes kiőrlésű gabonával (barna rizs, quinoa, köles, teljes kiőrlésű tészta, bulgur, kuszkusz) vagy egy sütőben főtt húsdarabbal (csirke, hal, pulyka, marha, sertés), párolt vagy a grillen olaj hozzáadása nélkül.
5. Tartson néhány alapfűszert a házban
A bors, a szárított zöldek (oregánó, kakukkfű, rozmaring), a csípős paprikapehely, a koriandermag, a curry, a dehidratált hagymapehely és a fokhagyma pelyhek közé tartozik néhány olyan fűszer, amelyet otthon tarthatsz, mert megkóstolják az elkészített ételeket.
6. Kezdjen heti egy recepttel, amíg megszokja
Akár omlettet készít reggelire, zöldségpörkölt ebédre vagy zöldségleves vacsorára, nagy előrelépés. Nem kell nagy mennyiségeket készítenie annak érdekében, hogy ne unja meg az ételt, hanem a héten belül legfeljebb 2-3 alkalommal fogyasszon el. Miután megszokta ezt, rájön, hogy az ételek a legjobbak, mert pontosan az Ön ízlése és a hozzád leginkább illő hozzávalók lesznek.
7. A hagyma, a fokhagyma, a sárgarépa, a borspép (friss paprika) és a húsleves (friss paradicsom és konzerv paradicsom) alapvető összetevők
Mindig tartsa otthon ezeket az összetevőket, mivel sok recept alapjaként felhasználhatja őket.
8. Készítse elő a recepthez szükséges összes hozzávalót
Kezdje el az egyes recepteket úgy, hogy előkészít minden szükségeset. Tisztítsa meg, mossa le és vágja le az összes hozzávalót, és tegye kézre a fűszereket. Ez segít abban, hogy szervezettebb legyen a konyhában.
9. Írja le a tetszett recepteket, hogy megismételhesse őket
Ha jól sikerült receptet készített, írja le egy füzetbe, hogy kéznél legyen.