Recept - Palacsinta hajdinával és juharsziruppal
A projekt leírása
Recept - Palacsinta hajdinával és juharsziruppal, tökéletes desszert cukorbetegek és glutén intoleranciában szenvedők számára.
A hajdina pseudocereal, amelyet Romániában nem nagyon ismernek, de Oroszországban nagyon értékelik és fogyasztják, egyben a világ legnagyobb hajdina termelője. A hajdina magvak fogyaszthatók nyersen, sütve vagy főzve, de megtalálhatók pelyhek és lisztek formájában is, amelyeket süteményekben használnak.
A hajdina-vizsgálatok kimutatták, hogy csökkenti a koleszterinszintet és a vérnyomást, mert a benne található fitotápanyagok csökkentik a gyulladást és erősítik az erek falát, javítva ezzel a véráramlást. Ráadásul a hajdina nem tartalmaz glutént, javítja az emésztést és segít megőrizni a mentális egészséget. A hajdina tökéletes étel a cukorbetegek számára, mert alacsony a glikémiás indexe.