Recept - Réteges torta citrommal és mák habcsókkal 750g
Egy gyönyörű ünnepi desszert, amely édes és ízletes is !
Közepes nehézség Euro ikonra
Közepes költségvetés Óra ikonra
Hozzávalók (10 fő)
Citromos mákos piskóta
- 25 cl erjesztett tej (a szupermarketek friss tej részlegében)
- 250g porcukor
- 3 tojás
- 300g liszt
- 1 teáskanál sütőpor
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- 2 sárga citrom és héjuk
- 2 evőkanál mák
Citromos túró
- 30g puha vaj
- 40g porcukor
- 2 sárga citrom
- 2 tojás
Svájci citromos habcsók vajkrém
- 4 tojásfehérje (120g)
- 128g cukor
- 228g vaj
- A citrom leve
Dekor
- Sárga színezék
- Fekete festék
- Francia habcsók
Készítmény
1. lépés:
Citromos mákos piskóta (előző nap): Melegítsük elő a sütőt 180 ° C-ra. Keverje össze a porcukrot és a puha vajat. A felvert tojásokat egyesével beépítse egy omlettbe. Felváltva hozzáadjuk az erjesztett tejet és a száraz hozzávalókat (liszt, sütőpor, szódabikarbóna), mindegyik között összekeverve. Hozzáadjuk a citrom héját és a levét, majd összekeverjük. Végül hozzáadjuk a mákot. Ossza fel a tésztát 2-re. Az első felében adjon hozzá fekete ételfestéket, a másik feléhez pedig sárgát. Vaj, liszt és egy 15 cm átmérőjű formát kibélelünk sütőpapírral. Öntsük bele a fekete készítmény 1/2-ét. 30 percig sütjük. Ellenőrizze a főzést. Minden színben 2 piskótát készíthetünk. Hagyja a piskótákat rácson kihűlni, majd fóliába csomagolja, és éjszakára hűtőbe tegye.
2. lépés:
Citromos túró (előző nap): Egy lábasban habverővel keverjük össze a puha vajat és a cukrot. Hozzáadjuk a citromlevet. Verje a tojásokat omlettbe. És tegye őket a serpenyőbe. Helyezze az edényt alacsony hőfokon, és folyamatosan keverje. A krém sűrű lesz, mint egy péksütemény. Vigyázzon, nehogy túlmelegedjen a tejszín, különben a tojás megsül és összeomlik. Az érintkezés során filmezzük, és egy éjszakára hűtőbe tesszük. Szobahőmérsékleten vegye ki a vajat a vajkrémből, hogy nagyon puha legyen a következő napra.