Lektinmentes étrend - jól élni irritábilis bél szindrómával
Lektinmentes étrend irritábilis bél szindróma esetén
A tudományos vélemények arról, hogy a lektinek károsak-e számunkra, vagy sem. Ha már irritábilis bél szindrómában szenved, emésztőrendszere alapvetően hajlamos számos zavaró tényezőre. Ez magában foglalhatja a lektineket is.
Érdemes tehát jobban megnézni a lektineket. Még akkor is, ha egy teljesen lektinmentes étrendet nehéz megvalósítani, erről az alábbiakban olvashat.
Mik azok a lektinek?
A lektinek a növényekben előforduló fehérjék, amelyek fogyasztás után mérgezést okozva megvédik őket a növényevőktől. Ezért a lektint tartalmazó növényeket a legtöbb állat elkerüli, és akadálytalanul növekedhetnek. De mi van, ha mi vagyunk a ragadozók?!
Vannak lektinek, amelyek a bél belső falaihoz kapcsolódnak, és lazítják az egyébként szoros kapcsolatokat a bél nyálkahártya sejtjei között.
Ez lyukakhoz vezethet a bél védőgátjában, ami "szivárgó bélhez" vezet. Ennek viszont az a következménye, hogy a szükséges tápanyagok nehezebben és elégtelenebben tudnak felszívódni, és a szervezetnek hiányoznak azok. A lektinek a testen átterjedhetnek az áteresztő védőgáton keresztül.
A lektintartalmú ételek listája
Egyes tudósok és orvosok, például Steven R. Gundry szívsebész szerint a lektinek autoimmun betegségeket okozhatnak. Erre nincs bizonyíték.
Azonban nagyrészt egyetértettek abban, hogy a lektinek emésztési problémákat okozhatnak érzékeny bélben szenvedőknél, amelyek hasonlóak a glutén intoleranciához.
A táplálkozástudományban a lektinek régóta ismertek és jól kutatottak. "Mindenkinek egyedi az anyagcseréje. Egyetlen összetevő soha nem felelős a bélproblémákért vagy más betegségekért. Mindig másokkal együtt működik, másképp egy másik bélkörnyezetben. Mindenkinek meg kell találnia magának." tehát olvassa el az MDR ismereteknél.
Tudományosan is bizonyított, hogy a lektinben gazdag ételek, mint például a hüvelyesek, értékes antioxidánsok, valamint rostok és fehérjék szállítói. Ha nem akarja teljesen nélkülözni ezeket az ételeket, megteheti Forralással vagy erjesztéssel tegye ártalmatlanná a lektineket.
Az ellentmondásos cím Dr. Mosás: "Rossz zöldségek" *
Lektinek az ételben
- Gabona: Leginkább A búza nagy arányban tartalmaz lektint. Sajnos ez számos gluténmentes alternatívára is vonatkozik, például kukorica, köles, rizs és burgonya (az édesburgonya kivételével).
- Különösen erős az éjjeli árnyékban előforduló növények előfordulása. Ide tartoznak a burgonya, a paprika, a paradicsom és a padlizsán.
- Különböző típusú fűszerek, például chili vagy paprika por is érintettek.
- Tojás és tej (különösen az A1 változat problémás).
- hüvelyesek például szója, földimogyoró, bab, lencse és mindenféle borsó.
- Rákok és tenger gyümölcsei (A halak azonban nem jelentenek problémát).
Hogyan tudom megtudni, hogy tolerálhatom-e és melyik lektineket?
A könyv első része információkat tartalmaz a témáról Lektinek, magyarázatok arra, hogy egyes zöldségek vagy ételek miért károsíthatják a testet valamint a háromfázisú LFE program bevezetése is dr. Gundry lektinmentes étrendre.
A könyv második része gyönyörűen illusztrált recepteket tartalmaz, amelyeket könnyen lehet főzni, és úgy is vegán változat lehetségesek. #
A lektin intoleranciára jellemző fizikai reakciók:
- Böfögés
- Puffadás
- Puffadás
- gyomorégés
- és hasmenés
A tartós rosszullét a lektinek iránti intolerancia jele is lehet. A lektinek annál hatékonyabbak, ha a beleket már megtámadták, ahogy az irritábilis bél szindróma által érintettek esetében is. Egyesek azonban általában jobban vagy rosszabbul tolerálják a lektineket, mint mások, a belük állapotától függetlenül.
Gyakran elegendő a lektinek bevitelének minimalizálása. Ha ez nem elég, mindig léphet egy lépéssel tovább, és elkerülheti az összes olyan ételt, amely magas lektin tartalmú.
Ha ez javítja a tüneteit, bevezethet egyes ételeket, vagy gondosan kipróbálhatja, hogy elviseli-e őket (újra). Ez azonban csak akkor működik, ha a tüneteid előzetesen jelentősen csökkennek, különben nem veszel észre változást. És óriási segítséget nyújt az étkezések naplójának vezetése, beleértve a harapnivalókat is, különben csak 24 órával később nehéz követni, hogy mit ettél. Élelmiszernapló segít ebben.
Lektinmentes receptek a blogon
A paleo terápiás receptekben alacsony előadásokat tartalmazó recepteket talál. A lektinek elkerülése a paleo terápia fontos része, amelynek célja a sérült bélgát gyógyítása.
A lektinek ártalmatlanná tétele
Ha nem akarja megtenni lektintartalmú ételek nélkül (különösen, ha nem tudja meghatározni a belek közötti különbséget), két viszonylag egyszerű módszer van arra, hogy a lektineket szinte ártalmatlanná tegye vagy semlegesítse:
1. verzió: Lektint tartalmazó ételek főzése, legalább 15 perc, így jelentősen csökkenti a lektinek mennyiségét, vagy akár megszünteti azokat. Ez is az egyik oka annak, hogy nem eszünk nyersen babot és burgonyát, mert ezek különösen nagy mennyiségű lektint tartalmaznak.
2. változat: Fermentált ételek, Tehát tegyen savanyú tejbe, az 1 perces videó szerint. Az alacsony lektintartalom mellett az erjesztett ételek kiválóan alkalmasak a bélflóra számára!
Tapasztalatom a lektinekkel kapcsolatban
A Paleo terápia részeként hónapokig alacsony lektintartalmú étrendet folytattam. A Paleo terápia segített gyógyítani az áteresztő bélfalamat. Azóta lényegesen kevesebb irritábilis bél tünetem van. Kétlem azonban, hogy ez kizárólag a lektinek csökkenésének köszönhető-e.
Összességében kevés gabonát eszem, amely általában lektinekben gazdag, mert érzékeny vagyok a szénhidrátokra. A gabona mennyiségétől és típusától függően tüneteket okoz bennem, a puffadástól és a hasi fájdalomtól kezdve a fáradtságig és fáradtságig.
Ez különösen igaz az egyszerű szénhidrátokra (fehér tekercs vagy fehér kenyér, tészta és pizza), és valamivel kevésbé az összetettebb szénhidrátokra (quinoa, teljes kiőrlésű termékek és köles).
Szerint Dr. Gundrynak fordítva kellene lennie. Egyébként ugyanolyan problémáim vannak a kölesgel, mint más szénhidrátokkal, bár ezt lektinmentesnek tartják. Mert elsősorban a szénhidrátokban lévő cukorra reagálok.
Csak paradicsomot, lencsét és babot eszem - amelyek mindegyike lektint tartalmaz - kis mennyiségben. A paradicsom sok savat tartalmaz. Ez zavarhat, ha hajlamos gyomorégésre, mint én. A lencse és a bab viszont puffad.
Ennek ellenére a paradicsom és a hüvelyesek rendszeres részét képezik étrendemnek, de csak kis mennyiségben.
Másrészt diót eszem mindennap, joghurtban reggelire, délutáni vagy esti harapnivalóként. Még kis mennyiségben is, mert a testemnek sokat kell dolgoznia az emésztésük érdekében.
Saját maga megtudhatja, hogyan reagál teste a lektinekre, a fent leírtak szerint!
Lektinekkel kapcsolatos linkek
- Az Immuntherapie.at oldalon talál egy összefoglalót a "Böses Gemüse" könyvről Dr. Gundry. A szerző orvos. Véleményem szerint az értékelés kissé túl egyoldalúan pozitív.
- Éppen ellenkezőleg, kritikát fogalmaz meg a "The Plant Paradox" (Rossz zöldségek) iránt biokémikus, táplálkozáskutató és emeritus egyetemi tanár Dr. Campell egyértelműen negatív, és érveit is nagyon meggyőzőnek találom.
Volt tapasztalata arról, hogy a lektinek hogyan befolyásolják a belét?
Rachel (2020. augusztus 29., szombat, 15:27)
Helló, nagyszerű weboldalának köszönhetően elkezdtem húst enni és bízni a testemben. Jól vagyok Leakyvel és nagyon jól Hashimotóval. Köszönjük a rengeteg tudást, amelyet megoszt velünk.
Őszinte (2020. augusztus 11., kedd, 10:18)
Helló Britta, az irritábilis bél szindróma és a fentiek kapcsán. Szívesen forduljon hozzám étkezés utáni reakciókért. [email protected]
Christian Hammerschick (2020. április 30., csütörtök, 7:34)
Köszönöm ezt a rendkívül informatív és tényszerű cikket: nagyon kiegyensúlyozott és terjedelmes - le a kalappal!
Britta az életből ingerlékeny béllel (2020. január 19., vasárnap, 10:13)
Köszönöm az üzenetet. Biztos vagyok benne, hogy nem csak Önnek vannak kérdései vagy kétségei a lektinmentes étrenddel kapcsolatban. Egyetértek veled, néhány pont nem világos, és sajnos én sem tudok igazán válaszokat adni.
Úgy vélem, hogy egy lektinmentes (vagy alacsony lektinszintű, mert aligha lehet teljesen lektinektől mentesnek lenni) csak részben hasznos. Magam sem ragaszkodom hozzá, mert például a hüvelyesek nagyon jót tesznek a belemnek (kis mennyiségben, és nagyon lassan kellett hozzászoktatni a belemet, de ez egy másik téma).
Kerülöm az egyéb ételeket, például a paradicsomot, mert nagy mennyiségben gyomorégést kapok tőlük. Nem tudom megmondani, hogy ez a lektineknek vagy a bennük lévő savnak köszönhető-e.
Semmi más nem segít, csak kipróbálni magad. Ezt már megtetted lektinekkel, és leírod, hogy ennek elmulasztása legalább hosszú távon nem segített neked.
Ezért a tippem és a kérésem Önhöz: Jelölje le egyelőre a lektineket, és próbáljon ki mást. Ne add fel, tegyél többet a "nyomok keresésével". Sok más módon is megtudhatja, mi okozza az emésztési problémákat!
Kipróbálhatja az alacsony fodmap-ot, ami elsőre bonyolultnak tűnik, de elég hamar megszokja, és viszonylag gyorsan enyhítheti a beleket. Fontos, hogy fokozatosan teszteljük az ételeket fodmaps-szal, és állítsuk be újra, hogy hosszú távon ne korlátozzuk őket.
Vagy szisztematikusan végigvezeti az eliminációs étrendet, hogy meghatározza, mely ételek jók az Ön számára és melyek nem. Én személy szerint az eliminációs étrendet nehezebbnek tartom, mert ez szigorúbb, mint az alacsony fodmap étrend.
A Paleo terápia segített a legjobban megtisztítani a belemet és hosszú távon megtalálni a számomra megfelelő táplálékot. A hátrány itt az, hogy sok időt kell fektetnie, hogy többet megtudjon (ajánlom a könyv címét: https://amzn.to/2NF0FGU * (szintén egy amerikai írta, de kevésbé szenzációs és mélyebb, mint a Dr. címe) . Gundry), másrészt nagyon kimerítő a mindennapi életben.
Tudom, hogy ezek a diéták mennyire tudják felidegesíteni az idegeit. És a testen is, kulcsszó fogyás. Ezt kompenzáltam a paelo diétával, például viszonylag sok zsír (jelen esetben kókuszdióolaj) fogyasztásával, mert én is hajlamos vagyok gyorsan fogyni.
Próbáld tovább, mi az, ami neked jó, és mi nem jó, mert megéri a fáradozást, ha (esetleg hosszas keresgélés) után az életminőség és az étkezési öröm ismét növekedik!
Egyébként a hasmenésben néhány napon belül az segít, hogy egy teáskanál bolhamagot naponta 1-3 alkalommal szedek. Ezt itt veszem: https://amzn.to/2ubdKAO * De ez nem a gyártmányon múlik, bolhamagokat is kaphatunk egészséges élelmiszerboltokban vagy egészséges élelmiszerboltokban. Hagyja rövid ideig ázni, mielőtt "élvezné".
Hamarosan javulás és sok bátorság a nyomok további keresésében!
kívánja Britta
Frank Watzke (2020. január 14., kedd, 13:22)
Britta az életből ingerlékeny béllel (2020. január 6., hétfő, 05:00)
El tudom képzelni, hogy a szigorú diéta a gyerekekkel különösen nagy kihívás! Személy szerint nem tartom a lektineket minden gonosznak, de ha az alacsony lektintartalmú diéta segít Önnek és gyermekeinek, az nagyszerű lenne (és nagyon örülnék, ha tudnám)!
Magam is szigorú diétákat folytattam, és bár nem mindig voltak ugyanolyan sikeresek, minden alkalommal megtanultam valami újat. Ha nincs allergia vagy intolerancia, akkor azt javasolnám, hogy ne tartson túl szigorúan az étrendhez, mert a diéták meglehetősen kimerítőek, és az ebből eredő stressz kontraproduktív lehet.
Ujjaimat tartom érted a siker érdekében, és egészséges 2020-at kívánok!
Britta
Steffi (2020. január 1., szerda, 00:00)
Köszönöm, hogy megosztotta tapasztalatait és tudását itt . Mindennek értelme van, de a megvalósítás, főleg a gyerekekkel, szerintem valóban kihívást jelent. Mindenképpen szeretném megpróbálni a saját tanácsomat és a gyermekeimet a lehető legjobban megközelíteni. könnyű nekünk, mert már elkerülünk néhány ételt (a nagyomnak súlyos neurodermatitis volt), köszönöm.