Recept rizsliszt golyókat kókusztejben árral

Hozzávalók 4 adaghoz:

200 g	Ragadós rizsliszt
kl.	Víz - vegyes
Jázmin kivonat - (*), néhány csepp
750 ml	Kókusztej	kb. 3,73 euró
100 g	Pálma cukor - (*)	kb. 0,76 €
1 csipet	só	kb. 0,00 €

Készítmény:

Keverje össze a ragacsos rizslisztet a vízzel, és tésztává gyúrja. Vegye ki a tésztából a kis darabokat, és formáljon kb. 1 cm átmérőjű golyókat. Fedje le a golyókat nedves ruhával. Melegítsük fel a kókusztejet egy nagy lábasban. Hozzáadjuk a pálmacukrot és a sót, és addig keverjük, amíg a só és a cukor fel nem oldódik. Főzzük a tésztagolyókat a kókusztejben közepes lángon, amíg a gömbök nem úsznak a tetején. Tálaljuk forrón!

Elkészítési idő: 20 perc Elkészítési idő: 20 perc

Megjegyzés: A golyókat tányérokra rendezzük, és megszórjuk reszelt citrom- vagy mészhéjjal. Jól néz ki, és friss kapcsolatot kölcsönöz a golyóknak. (*) Jázmin: A thaiföldi konyhában a vizet és a desszerteket gyakran jázmin virágokkal ízesítik. Ezeket nehéz beszerezni tőlünk. A jázminolaj helyettesítő anyagként használható. Adagoljon óvatosan, elég néhány csepp! (*) Pálmacukor: Különleges pálmafák gyümölcséből nyerik. A gyümölcslevet sűrű folyadékig forralják és megszárítják. Fűszerként használják Thaiföldön. Helyettesítő: barna nádcukor.

---