Recept rozmaring és hagyma kenyér

Kalóriaérték egy főre: 107 Kcal.

kenyér

  • 2 nagy hagyma
  • 2 evőkanál. evőkanál olívaolaj
  • 550 g búzaliszt
  • 15 g friss sütőélesztő
  • 30 cl langyos víz
  • néhány ág friss rozmaring
  • 1 C. finom só
  • Só és bors a malomból

Főzési idő: 1 óra

Pihenőidő: 4 óra

Hámozzuk meg a hagymát, és finomra szeleteljük. Tegyük őket olívaolajjal olvadni egy serpenyőbe alacsony hőfokon. Amikor áttetszővé válnak, enyhén sózzuk, borsozzuk, kissé fokozzuk a hőt, és finoman megpirítjuk, amíg enyhén színűvé nem válik, gyakran kevergetve, majd tegyük félre.

Öntsük a lisztet egy nagy tálba, adjuk hozzá a sót. Aprítsuk össze az élesztőt egy kis tál langyos vízben, és keverjük össze. Öntsük a lisztbe, és adjunk hozzá langyos vizet. Keverje össze az összetevőket a salátástálban, majd fordítsa meg a tésztát a lisztezett munkafelületen. Attól függően, hogy a tészta puha vagy túl száraz, fokozatosan adjon hozzá egy kevés lisztet vagy langyos vizet.

A tésztát kézzel dolgozzuk legalább 10 percig, széttépve, majd csoportosítva addig, amíg sima és rugalmas lesz. Addig keverjük a kihűlt hagymát, amíg jól el nem oszlanak. Formázzon egy szép golyót, lisztezze meg, és tegye vissza a tiszta, száraz terinbe, fedje le nedves ruhával és hagyja állni 3 órán át meleg helyen.