Recept - Rozs bagett briós tejjel 750g

A libamájhoz tökéletesen passzol egy szeletekre vágott és pirított briós rozskenyér

rozs

Nehéz Euro ikonra

Olcsó Óra ikonra

Hozzávalók (8 fő)

  • 1 tasak sütőélesztő
  • 1 C. c-ig. só vagy finom só
  • 100 g cukor
  • 25g vaj
  • 250 g rozsliszt
  • 250 ml tej
  • 250 g fehér búzaliszt (T55)

Készítmény

1. lépés:

Fazékban megolvasztjuk a vajat alacsony lángon. Adjuk hozzá jól a tejet és a cukrot, majd hűtsük le (35-37 °), öntsük esőbe az élesztőt, és habverővel keverjük össze.

2. lépés:

Öntsük a lisztet és a sót a konyhai robotgép edényébe és a meleg tejkeverékbe, kapcsoljuk be az 1-es sebességet, amíg egy labdát nem kapunk (kb. 5 perc). Fedjük le a tálat konyharuhával, és hagyjuk állni 1 órán át meleg helyen (nálam a betét előtt).