Recept saláta répával, sárgarépával és póréhagymával

2015. július 28

póréhagymával

  • 500 g cékla
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 65ml klasszikus öltözködés
  • 600 g póréhagyma
  • 200 g sárgarépa
  • 30 ml extra szűz olívaolaj
  • 1/2 citromlé, facsart citrom
  • só
  • bors

Főzési idő: 30 perc

Pihenőidő: 30 perc

Készítsük elő a céklát: Forraljuk vagy pároljuk kb. 25 percig, majd hámozzuk meg és vágjuk kb. 1 cm-es kockákra

Oldal. Helyezze a kockát egy tálba. Öntsük bele a klasszikus vinaigrette felét. Finoman vágja fel a fokhagymát, és tegye a tálba. Fűszerezzük sóval és borssal, majd megkeverjük és félretesszük.

Amíg a cékla főz, készítse elő a póréhagymát: Dobja ki a sötétzöld részt, durván vágja le a fehér és halványzöld részt, majd forralja vagy párolja kb. 10 percig, amíg meg nem puhul. Lecsepegtetjük és néhány percig hűlni hagyjuk. Fogazott késsel szeletelje kb. 1 cm-es darabokra,