Recept sárgarépa krumpli Így válik a snack különösen ízletté
Kevesebb kalória, mint az eredeti
Hogyan varázsolhatunk ízletes hasábburgonyát a sárgarépából
2020. október 20., 12:36 | dpa-tmn
Sárgarépa: Vásárláskor a friss sárgarépát intenzív narancssárga és ropogós, szilárd állaga alapján ismerheti fel. (Forrás: Björn Forenius/Getty Images)
A németek inkább a paradicsom után teszik a tányérjukra, és univerzálisan használható: a sárgarépa. A zöldségek fűszeres snackként is meggyőzhetnek.
Vannak, akik szeretik őket pörköltben vagy sárgarépatortában, mások inkább nyersen rágcsálják: De ahhoz, hogy a sárgarépában valóban fejlődjenek a vitaminjai, vajra, olajra vagy tejszínre van szükség. Mivel a sárgarépában nagy mennyiségben található A-provitamin csak zsírban oldódik - magyarázza a Gyümölcs- és Zöldségtermelő Szervezetek Szövetségi Szövetsége.
Jobb eltávolítani a levélzöldet
Vásárláskor a friss sárgarépát intenzív narancs és ropogós, szilárd állaga alapján ismerheti fel. Alapszabály, hogy akár egy hétig is frissek maradnak a hűtőszekrény zöldségterében. A kései sárgarépafajták is hosszabb ideig tartanak.
Csokrozott sárgarépa esetében azonban el kell távolítania a leveleket, különben a leveles zöld a nedvességet vonja el a gyökerekből és kiszárítja őket. De használhatja a zöldet - vannak levesek és pörköltek, fűszeres jegyekkel. Bizonyos fűszerek hangsúlyozzák a sárgarépa édes aromáját: elegendő egy kis chili, curry vagy gyömbér.
Így válik a sárgarépából sült krumpli
Annak érdekében, hogy még többet hozzon ki a sárgarépából, a gyümölcs- és zöldségszakértők kidolgoztak egy snack-receptet, amely ugyanolyan ízletes, mint a chips vagy a sült krumpli, de kevesebb szénhidrátot és zsírt tartalmaz: fokhagymát és parmezánhéjú sárgarépa-rudat.
És így készülnek:
1. Nyomjon meg négy gerezd fokhagymát négy ember számára, és keverje össze egy tálban 6 evőkanál olívaolajjal, 4 evőkanál reszelt parmezánnal, 3 evőkanál zsemlemorzsával, sóval és borssal.
2. Vágjon négy hosszan megtisztított és meghámozott sárgarépát pálcikákká, például hasábburgonyához. Tegye a parmezán-fokhagyma-olaj keveréket egy tányérra, és alaposan görgesse a botokat, amíg az összes sárgarépa be nem borul a keverékkel.
3. Kenje meg a sárgarépát egy sütőpapírral bélelt tepsire, és főzze 15-20 percig a 200 fokos sütőben, amíg puha nem lesz. Forduljon félúton.
4. Hagyja öt percig hűlni, szórjon rá egy kis petrezselymet - és a botok készen állnak.
- Helyes tárolás:Így tarthatja hosszabb ideig a gyümölcsöket és zöldségeket
- Ropogós és ízletes:Ezekkel a tippekkel tökéletes sütő zöldségeket készíthet
- Zöldségkonzervek:Miért olyan kicsi a konzerv sárgarépa?
200 gramm alacsony zsírtartalmú kvarkból, 100 gramm crème frâiche-ből, 1 evőkanál fehérborecetből, egy gerezd fokhagymából, 1/2 hagymából, kevés citromléből és 4-5 evőkanál metélőhagymából készült tejföl jól passzol hozzá. Ízlés szerint ízesítjük cukorral, sóval és borssal.