Recept Sertéshús körtével, szilval és szemölcsökkel Antena 1

Megfelelő étel, egyszerű salátával tálalva.

összetevők

járőr, apró darabokra vágva
reszelt citromhéjat

Az elkészítés módja

1. Keverje össze a fokhagymát a sertéshússal, a citromhéjjal, a kakukkfűvel, a szemölcsökkel és a szilval egy kerámia tálban. Jól fűszerezzük, letakarva 12 órán át pácoljuk a hűtőszekrényben.

2. Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra. Távolítsa el a sertéshúst és a szilvát a pácból, és tegye félre. Lecsepegtetjük a sertéshúst és átengedjük a liszten. Egy serpenyőben 3 evőkanál olajat hevítünk, és a húst minden oldalról megfőzzük. Ezután tegyen egy nagy, széles tálba.

3. Tisztítsa meg az edényt, tegye hozzá a maradék olajat, és főzze a hagymát minden oldalról. Vegye ki a serpenyőből, és tegye félre. Adja hozzá a pácot a serpenyőbe, és forralja fel. Forraljuk 2-3 percig, majd adjuk hozzá a levest és a cukrot, majd forraljuk fel újra. Öntsük a sertéshúsra, fedjük le fedővel és süssük a sütőben 1-1½ órán át. (Eddig a napig elkészíthető előző nap. Letakarva éjszakára hűtőbe tesszük. Másnap szükség esetén távolítsa el a zsírt, majd forralja fel, mielőtt folytatja a receptet. Adjon hozzá még egy kis levest vagy vizet, ha szükség van rá).

4. 20 perccel a hús elkészülte előtt tisztítsa meg a körtét és vágja darabokra, majd távolítsa el a magokat. Vegye ki a sertéshúst a sütőből, kóstolja meg és adjon hozzá további cukrot, ha szükséges. Adjunk hozzá hagymát, körtét és burgonyát, fedjük le a tálat és süssük további 40 percig, amíg a burgonya megpuhul.

5. Távolítsa el a fedelet és tegye hozzá a szilva, majd adjon hozzá még egy kis levest, ha túl sokat esett. Süssük további 15-20 percig, amíg a burgonya kész nem lesz. Tálaláskor adjuk hozzá a petrezselymet és a citromhéjat.

További érdekes recepteket olvashat a Jó Ételről!