Recept sovány vegán tökfűszer latte - bécsi-vegán s vegán életmód blog
EN: Tök szezon van! És mindannyian, tökbarátok (és jómagam) számára létrehoztam egy tökfűszer latte-t, amely nemcsak finom, de alacsony kalóriatartalmú, egészséges és finomított cukormentes. Ez nekem nagyon jól hangzik.
Ha még nem tudnád: a Starbucks PSL-je, hogy az emberek évente kiborulnak, nem vegán. Emellett ez körülbelül 300–450 kalória, a megrendelt tej típusától és a tejszínhab hozzáadásától függően. Tehát itt az olcsó és egészséges, házi változatom egy tökfűszer latte.
EN: Megkezdődött a tök szezon. Tökéletes alkalom egy Pumpkin Spice Latte elkészítésére. Ez nem csak vegán (amúgy is tiszta) és ízletes, hanem egészséges, finomított cukormentes és alacsony kalóriatartalmú (ellentétben a Starbucks eredetivel), ugyanakkor feltöltő.
Azok számára, akik úgy gondolták, hogy a Starbucks PSL "veganizálható": sajnos nem. A szirup ugyanis tejet tartalmaz. De mi a fene, mert ha megnézzük az egyetlen Pumpkin Spice Latte kalóriáját, cukrát és árát, akkor valószínűleg úgyis elveszíti.
Amire szüksége lesz:
- 200 ml mandulatej, édesítetlen (alprót használtam)
- 130 g butternut vagy Hokkaido tök (én inkább a Hokkaido-t)
- 0,75 teáskanál mézeskalács fűszer * (én Sonnentort használtam)
- 2 dátum (a juharszirup is működne)
Kcal: 126 Fehérje: 3,9 g Szénhidrátok: 23,8 g Zsír: 3,6 g
1. Áztassa a datolyákat egyik napról a másikra vagy 30-60 percig (attól függően, hogy mennyi ideje van) forrásban lévő forró vízben.
2. Hámozza meg és vágja fel apróra a tököt. Minél kisebb darabok, annál gyorsabban főznek.
3. A sütőtöket 20 percig főzzük egy edényben vízzel. A tököt is 20 percig párolhatta.
4. Adja hozzá az áztatott datolyát, a sütőtöket, a fűszert és a mandulatejet egy turmixgéphez, és keverje simára. Ha a keverék túl sűrű az ízlésedhez, csak adj hozzá egy kis vizet és keverd össze újra. Öntsük egy pohárba, ha elkészült.
5. Főzzük meg az eszpresszót, és tegyük a pohárba.
Ez az! Nagyon egyszerű, igaz?
* Ha tökfűszer áll rendelkezésre, nyugodtan használja inkább. Ausztriában nincs ilyesmi, de a mézeskalács-fűszer összetevői nagyon hasonlóak (ha nem ugyanazok).
Szükséged lesz:
- 200 ml mandulatej, cukrozatlan (én alprot használtam)
-130 g vajmogyoró vagy Hokkaido tök, nyersen (ehhez inkább a Hokkaidót ajánlom)
- 0,75 teáskanál mézeskalács fűszer * (pl. A Sonnentor-tól)
- 2 dátum (juharsziruppal is jó)
Kcal: 126 Fehérje: 3,9 g Szénhidrátok: 23,8 g Zsír: 3,6 g
1. Áztassa a dátumokat forralt vízben egy éjszakán át vagy 30-60 percig (attól függően, mennyi ideje és türelme van).
2. Hámozza meg a tököt és vágja apróra. Minél kisebbek a darabok, annál gyorsabban süt a sütőtök puhára.
3. A sütőtöket puhára főzzük körülbelül 20 percig. Ha van gőzös a fazékához, akkor természetesen 20 percig párolhatja a tököt.
4. A mandulatejet, a sütőtöket, a fűszereket és a datolyát turmixgépben addig keverjük, amíg minden szép és krémes nem lesz. A kézi turmixgépnek ugyanolyan jól kell működnie, feltéve, hogy a datolya és a sütőtök elég puha. Ezután öntsük egy pohárba. Ha az egész túl vastag az Ön számára, csak nyújtja vízzel.
5. Forraljuk fel az eszpresszót és öntsük a pohárba.
Olyan egyszerű beszerezni a Pumpkin Spice Latte-t!
Tipp: Az állókeverőben történő keverés szép habot eredményez, és nem kell tejhabosítóban elkészítenie a mandulatejet.
* Ha van tökfűszered, természetesen ezt is használhatod. Ilyen fűszert azonban még nem találtam Ausztriában. A Sonnentor mézeskalácsfűzete összetevők tekintetében nagyon hasonló, ha nem is azonos.