Recept Spreew; lder uborkaleves sertésbordával és kaporral

Fotó: StockFood/Teubner Foodfoto

Különösen ízletes és lédús: Spreewald uborkalevesünk sertésbordával és kaporral.

Finom Spreewald uborkalevesünk sertésbordával és kaporral igazi töltőanyag. Próbálja ki új receptünket, és nézze meg Ön is!

Hozzávalók 4 adaghoz:

• A húsleveshez:
• 700 g enyhén pácolt sertésborda
• 150 g leves zöldség, pl. B. hagyma, zeller, sárgarépa, póréhagyma
• 1 babérlevél
• 5 bors
• Az uborkaleveshez:
• 800 g párolt uborka
• 1 hagyma
• 40 g vajat
• 1 teáskanál cukor
• 20 gramm liszt
• 200 ml tejszín
• 1 evőkanál apróra vágott kapor
• só
• bors
• A krutonnal:
• 100 g elavult fehér kenyér vagy pirítós
• 30 g vajat
• só

Adagonként kb .:

• 643 kcal
• 42 g zsír
• 22 g szénhidrát
• 42 g fehérje

Felkészülési idő:

És ez így történik:

1. Alaposan mossa meg a bordákat hideg folyó víz alatt.
2. Tisztítsa meg vagy hámozza meg a leves zöldjét, és durván aprítsa fel. Ezután a bordákkal, a babérlevelekkel és a borssal együtt kb. 1 órán át főzzük vízzel borított serpenyőben, amíg a borda meg nem fő, de nem túl puha.
3. Emelje ki a bordákat a húslevesből, és szűrje le a levest. Mérjen ki kb. 700 ml-t. Az uborkát meghámozzuk, hosszában kettévágjuk, kanalával kikaparjuk a magokat, és az uborkahúst vékony szeletekre vágjuk. Hámozza meg a hagymát, és apróra vágja.
4. A vajat megolvasztjuk egy lábosban, és keverés közben izzítsuk át a hagymát áttetszővé. Megszórjuk cukorral, és hagyjuk kissé karamellizálódni.
5. Belekeverjük az uborkát, rövid ideig megdinszteljük és porral liszttel. Keverés közben öntsük a levest az uborkára. Forraljuk fel, majd csökkentjük a hőt, és óvatosan pároljuk körülbelül 10 percig.
6. Keverje hozzá a tejszínt. Távolítsuk el a bordákat a csontokról, vágjuk apró kockákra és adjuk a leveshez. Hozzákeverjük a kaprot, sóval és borssal ízesítjük.
7. A krutonnal eltávolítjuk a héjat a fehér kenyérről, és kb. 1/2 cm-es kockákra vágjuk. Egy serpenyőben felolvasztjuk a vajat, és a kenyérkockákat világos barnára pirítjuk, kevés sót adunk hozzá. Rendezze a levest előmelegített tányérokra, és krutonnal megszórva tálalja.

A mi Spreewald uborkaleves sertésbordával és kaporral igazi házi főzés, és az ízét nehéz megverni. Bőséges krumplilevesünk gyorsan elkészíthető és rendkívül ízletes. Ízében is szuper friss: finom zöldséglevesünk búzadara galuskával.

Fogyókúrázol? Nincs mit! A legjobb fogyókúrás receptjeinket a galériánkban találja meg:

Kép női receptek hírlevél

Finom, egyszerű és gyors receptek? Akkor regisztráljon most a nő recept hírlevelének képére. A hét legjobb receptjeit ezután ingyenesen elküldjük Önnek e-mailben.

---