Recept Squash püré (tök) d; Halloween; L; fűsziget

A recept elkészítése: 45 perc4 fő részére

Összetevők listája:

• 600 g tök (tök, tök, vaj, tök stb.)
• 1 nagy hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 paradicsom (kicserélt paradicsommal helyettesíthető, de kis mennyiségben)
• olivaolaj
• Választható: 1 teáskanál tejföl
• 1/4 teáskanál őrölt vagy őrölt kömény
• 1/4 teáskanál magyar paprika
• 1/2 teáskanál őrölt gyömbér
• 1/2 teáskanál indiai curry

A recept elkészítése:

1. Hámozzuk meg és vágjuk apró kockákra a tököt (vagy a választott tököt). Ha valaha Halloweenre díszített sütőtöket (vagy más tököt) készít, gyűjtse össze a pépet, amelyet aztán kiásott !
2. Finoman aprítsa fel a hagymát, és törje össze a fokhagymagerezdeket. Öntsön egy csepegtető olívaolajat egy serpenyőbe, és főzze meg a hagymát. Amikor színezni kezdenek, adjuk hozzá a zúzott fokhagymát és a tökdarabokat. Öntsön ekkor egy csepegtető olívaolajat, majd fedje le és főzze 10 percig, időnként megkeverve.
3. Vágja a paradicsomot durva darabokra. 10 perc főzés után meghintjük a fűszerekkel, hozzáadjuk a paradicsomdarabokat, és jól összekeverjük. Fedjük le még 15-20 percig alacsony lángon. A főzés kicsit függ a használt tökötől, mindig figyelje a főzést, hogy a tök gyengéd legyen.
4. Miután jól megpárolt, vegye le a sütőtöket a fűszerekkel a tűzről, és pürévé, turmixgépben vagy villával állítsa elő a textúra preferenciáinak megfelelően. Ekkor adja hozzá a krémet is, ha akarja, ez kissé simábbá teszi a pépét és kész !

---