Recept sült rizshez wok csirkével

rizshez

Ez az étel minden idők kedvence a rizsételek közül. Kiváló minőségű fehérjét biztosít a sportolónak a csirkéből, a tojásból és a csírából. Növényi és állati fehérje nagyszerű kombinációja. A rizs szintén elfogadható fehérjeforrás lenne. Ebben az esetben azonban elsősorban szénhidrát-szállítóként szolgál.

Ha van kedved, itt is kísérletezhetsz vörös rizzsel. A vörös rizs ismét előállhat bizonyos egészségügyi előnyökkel. Nagyon tápláló, és ellenőrzi a koleszterin és a vércukorszintet. Remek alternatíva mindenki számára, aki mindig szemmel akarja tartani a glikémiás indexet.

Ezenkívül ebben a rizstálban található néhány értékes vitamin és ásványi anyag, amelyekre a sportolóknak szüksége van a sikeres karboládázás során. Például itt különösen fontos a kálium. Ez az ásványi anyag részben felelős azért, hogy a szénhidrátkészletek jól feltölthetők, hogy rendelkezésre álljanak a következő edzéshez.

Ezt a rizses ételt a legjobban az edzéstől számított 60 percen belül élvezhetik. Minél kevesebb idő telik el az edzésinger és a regenerációs étkezés között, annál jobban alkalmazható a "nyitott ablak hatás", vagyis annál jobban felszívja a test a tápanyagokat. Ezzel szemben a zsír és az alkohol rontja ezt a folyamatot.

ÖSSZETEVŐK

300g basmati rizs
mogyoró olaj
250g csirkemell
1 pirospaprika
zöld spárga (ha van)
3 gerezd fokhagyma, apróra vágva
friss gyömbér (kb. 2-3 cm-es darab), apróra vágva
1 csokor újhagyma
150g mung babcsíra
5 koktélparadicsom
¼ kígyóuborka
2 tojás
Szója szósz
Hal szósz
Sambal Oelek (chilis paszta) tetszés szerint
Friss koriander

rizshez

KÉSZÍTMÉNY

1. LÉPÉS
Mossa meg a basmati rizst többször, majd forralja fel vízben (1: 2).

2. LÉPÉS
Vágja vagy kockára vágja a csirkemellet apróra.

3. LÉPÉS
Vágja a kaliforniai paprikát csíkokra. Az újhagymát vágja kb 3 cm-es darabokra. Még vonzóbbnak tűnik, ha enyhe szögben vágja a darabokat. Mossa ki a hajtásokat. Fele paradicsomot. Vágja az uborkát rudakba. Blansírozd a zöld spárgát 2-3 percig, vastagságától függően (köretként használva. Ha például a paprikával pirítod, megkímélheted magad a blansírozást).

4. LÉPÉS
Süsse meg a csirkét egy nagy serpenyőben vagy wokban.

5. LÉPÉS
Hozzáadjuk a gyömbért és megpirítjuk. Adjunk hozzá paprikát, sambal oeleket és fokhagymát, és folyamatos keverés mellett pirítsuk meg.

csirkével

6. LÉPÉS
Most hozzáadjuk a rizst és megpirítjuk is. A rizst kissé megnyomhatja a serpenyő aljára, és hagyhatja, hogy beszakadjon. Adjunk hozzá 1-2 evőkanál szójaszószt és néhány kötőjel halszószt. Adjuk hozzá az újhagymát és a mung hajtásokat.

recept
sült

7. LÉPÉS
Most keverje hozzá a tojásokat. Tálalás előtt keverje össze az uborkabotokat és a paradicsomot. Díszítsük friss korianderlevelekkel.

Az újhagymának és a hajtásoknak még szépnek és ropogósnak kell lenniük. Az uborkát és a paradicsomot már nem forralják, hanem összekeverik a már kikapcsolt tűzhellyel. Díszítésként a tetejére is teheti. Ugyanez vonatkozik a zöld spárgára is. Köretnek belekeverhetjük.

Az étel ideális az előző napi maradék rizs felhasználására is.