Recept süteményekhez folyékony töltelékkel - receptek

A francia csokoládé folyékony cupcake jelentése olvadt csokoládé. Ennek a desszertnek a megjelenése egyszerű egybeesésnek köszönhető, amikor a szakács idő előtt kivette a muffinokat a sütőből, és belül vizesek maradtak. Bár ez előkészítési hibának számít, ezek a cupcakes-ek gyorsan hatalmas népszerűségre tettek szert a világ számos éttermében.

Adagok: A 9. sz
Elkészítési idő: 30 perc
Elkészítési idő: 10 perc

A folyékony cupcake recept

Ezek a cupcakes különösen jók a lágy vanília fagylalttal. A cupcakes-hez jobb keserű csokoládét venni. A minimális kakaótartalom nem lehet kevesebb, mint 60%. A tejcsokoládéval való sütés túl édes és zamatos.

Vágja darabokra a vajat, aprítsa fel a csokoládét.
Dupla kazánban felolvasztjuk a vajat a csokoládéval. Használhat mikrohullámú sütőt, de meg kell győződnie arról, hogy a csokoládé nem tapad-e. Ezért mikrohullámú sütőben a masszát többször meg kell olvasztani 15 másodpercig. és minden alkalommal jól keverjük össze.
A tojásokat cukorral felverjük, így gyönyörű hab lesz.
A kihűlt csokoládét hozzáadjuk a tojásos masszához. Semmilyen esetben ne öntsön forró csokoládét, különben a tojás egyszerűen összezsugorodik.
Keverje össze a lisztet és a sót, szitálja át és adja hozzá a teljes tömeghez. Gyorsan keverjük simára. Hosszú ideig nem kell beavatkozni, mivel ez elősegíti a lisztből a glutén felszabadulását, ami a tészta alacsony emelkedését eredményezi.
Kenje meg a formákat olajjal, és töltse be pasztával.