Mindig éhes, mint egy vegán - mit kell tennie

Publikáció: 2014.12.04
Seitan étel Kép: Lablascovegmenu, flickr.com A kép címe: Curried tomato seitan, CC-BY

Elég sok ember tapasztalja étrendjének vegánra váltásakor, hogy a jóllakottság érzése nem tart sokáig, és szinte állandóan éhesnek érzi magát. Ez elsőre kissé ijesztő lehet, de ne aggódj, az éhségnek nem kell maradnia! Az éhségérzet megszűnik, ha megismered a lehetőségeket, amelyek szerint vegán és erősen feldolgozott állati termékek nélkül fogyaszthatod.

A túlzott éhségnek két fő oka van: túl sok alacsony kalóriatartalmú étel és az emésztőszervek megszokása. Sok esetben ahhoz, hogy a gyomorban és a belekben lévő tápanyagokat jól tudja feldolgozni, a testnek először meg kell szoknia a megnövekedett növényi alapú és természetesebb táplálék mennyiségét - és azt, hogy a teltségérzetnek nem feltétlenül kell együtt járnia a teltséggel.

Óvatosan szokja meg a vegán étrendet

Különösen az ipari állati eredetű élelmiszerekkel töltött évek után az emésztőszervek már nem képesek megfelelően hatni az egészséges és vegán ételekre. Az élelmiszeripar termékeinek (ízfokozók, töltőanyagok, emulgeálószerek) megszokása éhes lehet, ha a megfelelő ételeket nem szolgálják fel.

Olvadt hagyma: jól telít és kiadós Kép: K/Vegpool Másrészt elősegítheti az apró lépések megtételét, és azt, hogy rövid időn belül ne váltsunk a gyorsétterem mindenevőjéből vegán nyers ételszakértővé. Azok az ételek, amelyek nem vegánok, gyakran magasabb kalóriasűrűséggel és több zsírral rendelkeznek. Emiatt a testnek hosszabb ideig kell megemésztenie egy húslisztet vagy egy tejszínes tehéntej-joghurtot, mint egy zöldség- vagy gabonaételhez. Vegán, magas rosttartalmú étrend esetén a korábban megszokott teltségérzet étkezés után eltűnhet, és "éhségnek" tekinthető.

Elégedett teltségérzet a teltségérzet helyett

Nagy mennyiségű szénhidrát fogyasztása nem csak az ilyen éhség ellen segít. A fehérje és a keményítőtartalmú ételek kombinációi gyakran hosszabb ideig töltik fel. A vegán étrendnek nem feltétlenül kell könnyűnek és zöldségesnek lennie. Szívből főzhet burgonyával, káposztával, hagymával, hús-alternatívákkal és kiváló minőségű olajjal. Keressen olyan ételeket, amelyek nem eléggé helyettesítik a korábbi állati termékeket.

5 gyors tipp áttekintése az állandó éhség ellen

Ne hagyjon ki csak állati termékeket, hanem cserélje ki őket. A Vegpool rengeteg információval rendelkezik.
Időben főzzön, hogy készen álljon egy jó étel, amikor eljön az éhség.
Lassan egyél és a figyelemelterelés nélkül jól rágjon.
Kap ihletet szakácskönyveken keresztül, éttermek látogatása, fórumokon vagy főzési estéken a barátokkal
Ne tévessze össze a teltséget a teltséggel. Sok vegán energikusnak érzi magát étkezés után, nem pedig teljes és fáradt. Szokja meg a jó, tápláló ételeket székrekedés helyett.

Elégedett és telt a teltség érzése helyett Kép: Craig Dugas (szerkesztve) A kép címe: Mapo Tofu, CC-BY Ne riadjon vissza alternatíváktól - ezek nagyon megkönnyíthetik a váltást.
A hasonló gondolkodású emberekkel való kapcsolattartás különösen hasznos: főzőestek, cserék vegán fórumokon, törzsvendégek asztalai és közös meghívók vacsorára.

Kielégíti az éhséget vegán

A vegán válásnak nem kell azt jelentenie, hogy folyamatosan éhes a sok fehérjeforrásnak köszönhetően. Használja például a magvak, diófélék, tofu, seitan, avokádó, banán vagy kókusztej nagyon magas energiasűrűségét. Ha néhány hét után, állati eredetű termékek nélkül, az emésztőrendszer a növényi eredetű élelmiszerek nagyobb hányadához igazodik, akkor nem éhezik majd gyakrabban az éhségét, mint húsevő rokonai, inkább könnyebbnek és aktívabbnak érzi magát.