Recept - Szál gyöngyvirág 750g

Lehetőség a tavasz megünneplésére, és boldogságot kívánni a vendégeknek

gyöngyvirág

Könnyen Euro ikonra

Olcsó Óra ikonra

Hozzávalók (8 fő)

Édes tészta

  • 1 sárga
  • 1 tojás
  • 1 csipet só
  • 100g porcukor
  • 125g vaj
  • 250g liszt

Csoki mousse

  • 50 cl friss tejszín
  • 250g étcsokoládé
  • 4 tojássárgája
  • 120g szirup (60g cukor - 60g víz)

Ganache jegesedés

  • Egy kis szirup
  • 50g vaj
  • 100g friss tejszín
  • 150g étcsokoládé

Különféle

  • Sopalin-papír
  • Szárított bab száraz főzéshez
  • Zöld mandula paszta
  • Királyi hab
  • Darab piskóta vagy keksz

Felszerelés

Készítmény

1. lépés:

ELŐKÉSZÍTÉS (szárításhoz előre)
Gyöngyvirág-ág: kenje meg a 2 vagy 3 mm vastag zöld mandula pasztát - vágott köröket - hajtsa át kúp alakjában - helyezze azokat a nyílásokba, amelyeket a tojás dobozának tetején levágott - hogy a kúp megmaradjon formájú - a szárát is kivágja a belső díszítéséhez - hagyja száraz helyen megszáradni.