Recept szezám húsgombóc zöldségekkel

Felicia Hofmann gyakornok inkább a bonyolult dolgokat kedveli, és nem akar sokáig mosogatni vacsora után. Az "1 serpenyő - 50 recept" című könyv éppen amire szüksége van

Szezámfasírt zöldségekkel és üvegtésztával

50 recept, amelyek mind egyetlen serpenyőben elkészíthetők. Amit Angelika Ilies író bemutat, tökéletesen hangzik nekem és a főzési igényeimnek! Az édes narancsos palacsintától kezdve a kiadós répa- és lencse curryig minden ízlésnek megfelel valami. Tudta, hogy akár egy serpenyőben is süthet süteményt? És itt nem palacsintáról beszélek. Ami nekem is megfelel: A receptek az ezzel járó erőfeszítéseknek megfelelően vannak felépítve - 20 perc a sietők számára, 40 perc a motiváltak számára vagy 60 perc azok számára, akik időigényesebbek. Szeretnék több időt szánni a szezámfasírt és az üvegtésztával való izgalmas kombináció kipróbálására: Minden további nélkül meghívom egy barátomat, hogy szippantson vele.

2 fő részére | 50 perc előkészítés | Kb. 690 kcal adagonként

Hozzávalók:

• 50 g széles üvegtészta
• 250 g vegyes darált hús
• 25 g könnyű szezámmag
• Só bors
• 1 teáskanál garam masala
• 2 evőkanál olaj
• 3 újhagyma
• 200 g kínai káposzta
• 1 kis doboz kukorica (140 g lecsepegtetett súly)
• 3 evőkanál szójaszósz
• 100 ml húsleves

Készítmény:

1. Öntsünk forró vizet egy üvegtésztára egy tálban, és áztassuk, amíg a többi összetevő elkészül. A darált húst összekeverjük a szezámmaggal, a sóval, a borssal és a garam masalával. Alakítsa a hústésztát 20, kb. 3 cm nagyságú golyóba a tenyér között. Egy serpenyőben 1 evőkanál olajat hevítünk, és megpirítjuk benne a golyókat. Ezután kb. 15 percig közepes lángon aranybarnára sütjük.
2. Közben tisztítsa meg és mossa meg az újhagymát, és vágja átlósan vékony karikákra. Tisztítsa meg és mossa meg a kínai káposztát, és vágja keskeny csíkokra a kemény központi szár nélkül. A kukoricát kis rostán lecsepegtetjük.
3. Vegye ki a húsgombókat a serpenyőből, és letakarva tegye félre. Melegítsük fel a maradék olajat (1 evőkanál) a serpenyőben. Az újhagymát és a kínai káposztát közepes lángon kb. 3 percig kevergetve pirítjuk.
4. Vágja ollóval többször az üvegtésztát, ürítse le, és adja hozzá a zöldséghez a kukoricát, a szójaszószt és a húslevest. Mindent alaposan összekeverünk, és keverés közben körülbelül 3 percig főzzük. Keverje hozzá a sült húsgombókat, és melegítse 1-2 percig. Fűszerezzünk mindent sóval és borssal, majd tálaljuk.

Te megérted?

Abszolút - még ha főzés közben is beszél.

Mindent megkapsz?

Zöldségek, fűszerek és darált hús egyáltalán nem jelent problémát, szójaszószt és üvegtésztát találtam a szupermarketem ázsiai polcán.

És jó íze van?

Nagyon! A kukorica váratlan, friss hangot ad az egésznek.

---