Recept tészta lazac és spenót; Vezető tanácsadó

A táplálkozástudatos emberek durumbúzadara helyett teljes kiőrlésű tésztát használnak

lazac

Tészta lazac és spenót

2 adagra:

200 g (teljes kiőrlésű) szalagos tészta, só, 1 evőkanál olívaolaj, 1 kicsi, apróra vágott vöröshagyma, 1 csipet finomra zúzott fokhagyma, 100 g kockára vágott lazacfilé, bors a malomból, 100 g fagyasztott spenót, 1/2 csésze zöldségalaplé (Azonnali), 2 evőkanál gyógynövényes 20% zsírtartalmú tejszínes sajt, 2 evőkanál tejföl, 1/2 citrom leve, apróra vágott petrezselyem

Készítmény:

Kiolvasztjuk a spenótot. Főzd a tésztát al dente-ig a csomag utasításainak megfelelően. Melegítsünk olajat egy serpenyőben. A hagymát megdinszteljük benne. Röviden megdinszteljük a fokhagymát. A lazacfilét mindkét oldalán megsütjük, eltávolítjuk, borsozzuk. Tegye a kiolvasztott spenótot a serpenyőbe, és rövid ideig párolja. Deglaze a húslevessel. Keverje hozzá a krémsajtot, rövid ideig forralja, húzza le a tányért. Hajtsa bele a tejszínt, ízesítse citromlével, fűszerekkel és petrezselyemmel. A lecsöpögtetett tésztát összekeverjük a mártással és a lazac kockákkal.

Adagonként:

kb. 535 kilokalória, 28 g fehérje, 17 g zsír és 66 g szénhidrát

Zöld salátával, uborkával, retekkel vagy paradicsomos salátával tálaljuk.