Recept tipp Egészséges és ízletes csirkeleves

Csirkeleves csak akkor kapható, ha nagyon megfázik? De kár! Mert ez a recept bizonyítja, hogy a klasszikus étel minden más, csak unalmas.

A hideg évszakban a csirkeleves áll az étlap tetején. Egyébként a Nebraska Egyetem kutatói bebizonyították, hogy az a tény, hogy a leves valóban segít, nem mítosz, hanem tény. De a gyulladáscsökkentő és gyógyító tulajdonságain kívül a csodaszer mindenekelőtt egy dolog: finom! Hogyan értelmezi teljesen újra a klasszikus csirkelevest? Itt a válasz!

Csirke leves "Délkelet-Ázsia" finom csípős jegyekkel

Hozzávalók (4-6 adaghoz):

500 g csirkeszárny

3 gerezd fokhagyma apróra vágva

50 g apróra vágott gyömbér

60 ml szójaszósz

1 evőkanál dashi por

15 g szárított shiitake gomba

100 g friss shiitake gomba (csíkokban)

1 leves csirke (felezett, bőr nélküli)

1 teáskanál szezámmag

½ teáskanál őrölt chili

200 g Mie tészta

1 répa shiso zsázsa

Így történik:

1. A csirkeszárnyakat megpirítjuk egy evőkanál olajban, és röviden hozzáadjuk a fokhagymát, a gyömbért és a babérlevelet.

2. Csökkentse 2,5 liter vízzel, és adjon hozzá szójaszószt, dashit, misót, szárított gombát és a levescsirkét. Ezután pároljuk 1,5 órán át.

3. Melegítsen fel egy evőkanál olajat, és melegítse a szezámmagot körülbelül három percig. Ezután keverje hozzá a chili és a szezámolajat.

4. Vegye le a csirkét a csontról, és vágja száj nagyságú darabokra.

5. Most öntse a húslevest egy szitán, majd hagyja a friss gombákat körülbelül öt percig forralni benne.

6. Most adjuk hozzá a húst és a tésztát, és főzzük a levest további öt percig.

7. Tálaljuk a levest chili szezámolajjal és egy kevés zsázzsal.

Még finomabb dolgok a levesfazékból:

---