Rák. A megelőzés a tányérjainkon van
VSFogyasszon gyümölcsöt és zöldséget naponta ötször: az egészségügyi táplálkozási terv végrehajtása után öt évvel az ajánlás érvényben marad. Mert azóta minden tanulmány, és különösen a 2003-as SUVIMAX epidemiológiai monitoring program következtetései, ugyanarra a következtetésre jutottak a rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag étrend előnyeiről a rák megelőzésében, ami a második ok - halálozás Franciaországban, évente 278 000 halálesettel.
A Rákellenes Kutatások Világalapja által közzétett tanulmány szerint tányérjaink tartalma 40-60% -kal járul hozzá a betegség új eseteinek megjelenéséhez. A jobb táplálkozási lehetőségek és a kiegyensúlyozottabb étrend egyértelműen megakadályozná Franciaországban évente 100 000 rákot. A dohányzással összefüggő halálozásoknak tulajdonított halálozás több mint kétszerese.
Fogyasszon több gyümölcsöt és zöldséget, kevesebb húst, több friss terméket és kevésbé feldolgozott terméket, annyi ételválasztékot, amely ma valódi közegészségügyi prioritást jelent: ezeknek az élelmiszereknek a védőhatása most bebizonyosodott, és ez lesz a legjobb rákellenes pajzsunk (olvassa el lent).
De legfeljebb csak vannak olyan ételek, amelyek megvédenék a rákot, nincsenek olyan ételek, amelyek rákot okoznak. A genetikai tényezők (az esetek 10% -a) élettani, de környezeti hatások is beavatkoznak, a betegség megjelenése mindig több tényező komplex hozzáadása. Az elmúlt években számos tanulmány összpontosított számos élelmiszer-adalékanyag rákkeltő jellegére, valamint a peszticidek jelenlétére a gyümölcsökben és zöldségekben, a gabonafélékben, a tejben és a csapvízben: a Francia Környezetvédelmi Intézet tanulmánya így kiderítette, hogy 94% a francia folyókban és folyókban végzett elemzések közül a szennyezés nyomait mutatták. Egy másik felmérés, amelyet az Európai Bizottság publikált 2002-ben, azt mutatta, hogy az európai országokban termesztett gyümölcsök és zöldségek 40% -ában peszticid-maradványok találhatók a tenyérrel Franciaországban. Mi a helyzet a valódi kockázatokkal ?
Félnünk kell-e a tányérjaink tartalmától, ha tudjuk, hogy manapság ott fogyasztott mennyiségének 80% -a ipari átalakulás tárgyát képezte? ?
"Óvatosnak kell lenned. Mindig beszélhet az alma növényvédőszer-maradványairól - mondja ez a toulouse-i orvos. De a szennyezettséggel járó almák jobbak az egészségedre, mint egyáltalán nem ”- magyarázza.
Recept a rák ellen? Inkább tanács. Ne habozzon, vegye be kosarát, hogy a legközelebbi piacon készletezzen friss termékeket. Egy jó módszer az egészségügyi tőke megőrzésére. És a pénztárcád. Herve Monzat
Gyümölcsök és zöldségek mindenekelőtt:
Ők a legjobb szövetségesek a rák ellen. A rostok, vitaminok és mikrotápanyagok jelenléte mind védőelem. Az ideális az, ha frissen eszik őket. De különben ne habozzon fagyasztott vagy konzervekkel díszíteni a tányérokat.
Több hal, kevesebb hús
Túl húsevővé váltunk. Ennek eredménye egy túl gazdag és túl kalórikus étrend a fizikai ráfordításokhoz képest. A halak hetente kétszer - különösen azok, amelyek gazdag omega 3-ban (szardella, lazac, szardínia, makréla) - előnyösen felváltják a húst, amely inkább a fehéret (borjúhús, baromfi), mint a szisztematikusan pirosat (finomabb, de zsírosabb). Korlátozza a túlságosan telített zsírsavakban gazdag és sós húsokat, ami elősegíti az emésztőrendszer rákos megbetegedéseit
Zsírtalanítsa a tányérját
A lipidek az energiafogyasztásunk 40% -át teszik ki, míg étrendünkben csak 30% -ot kell bevenniük. Javítsa ki a helyzetet úgy, hogy inkább vízzel, gőzzel, grillel vagy sütővel főz. Korlátozza a sült ételeket, de az ipari süteményeket, előételes süteményeket és más földimogyorót is, amelyek felrobbantják a kalóriabevitelt. Óvakodjon a telített zsírsavakban gazdag sajtoktól.