Recept tipp Sült Butternut Squash Sült Butternut Squash - Falstaff

Őszi recepttipp az “USA vegetáriánus” szakácskönyvből.

2016. november 01

Alacsony víztartalmú, krémes és intenzív ízű butternut squash Európában az utóbbi években népszerű asztali squash lett. Itt a készítményt a lényegre redukáljuk, és hagyjuk, hogy teljes arany pompájában ragyogjon.

összetevők

készítmény

A tököt hosszában felezzük, kanállal távolítsuk el a magokat. Helyezze a sütőtök felét egy tálcára a vágott felületekkel felfelé, a vágott felületeket sóval és borssal ízesítse.

Hámozzuk meg a fokhagymát és vágjuk nagyon vékony szeletekre.

Helyezzen néhány fokhagymát, ¼ vajból, 1 evőkanál juharszirupot, 1 teáskanál citromlevet és 2 ág kakukkfüvet az egyes üregekbe. 200 ° C-ra előmelegített sütőben 50 percig puhára sütjük (teszteljük a kés hegyével). Körülbelül 15 perc elteltével kezdje el a vágott felületek ecsetelését a fűszerű vajjal, amely 5 percenként a mag üregében keletkezik.

változat

A makk tök, amelyet ritkán találunk piacainkon, de ugyanolyan nagyra értékelik az USA-ban, mint a butternut tököt, szintén alkalmas ugyanarra az előállítási módszerre.

Egy langyos szárított gyümölcsös rizssalátával együtt (a könyvben, a 135. oldalon) ez az étel szenzációs vegetáriánus hálaadó vacsorát készít.

Ital: Riesling Kabinett jó sav-édes arányban

Feladó: Oliver Trific és Katharina Seiser »USA vegetarisch«; kiadó: Brandstätter Verlag, 272 oldal, 34,90 €

Hírlevél

Szerezd meg a legjobb híreket az ínyenceknek!